Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
Ингридиенты
Картофель 1 кг
Грибы шампиньоны 500 г
Лук репчатый 2 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Листья салата 1 пуч.
Этапы приготовления
1
Картофель почистить, промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, размять до состояния пюре пока картофель ещё горячий. Остудить.
2
В теплый картофель добавить сырое яйцо, 2 ст.л. сухарей, сливочное масло, сметану, соль, перец, хорошо перемешать.
3
Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4
Грибы промыть, мелко нарезать, добавить к луку, обжаривать грибы с луком до готовности (около 10-20 минут). Остудить.
5
Из картофельной заготовки раскатать кружки толщиной в 5мм, выложить на них приготовленную грибную начинку. Свернуть в рулетики.
6
Обвалять крученики в панировочных сухарях, обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими со сметаной или грибным соусом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Сырники – национальное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является творог. Кстати, многие задаются вопросом, почему «сырники», ведь приготовлены они из творога! Ответ прост: в Украине творог называют сыром, отсюда название «сырник», то есть сделанный из сыра.
Основные компоненты сырников – это творог (желательно сухой), яйца и мука.
Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед.
Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку,
Очень вкусный и в то же время полезный салат. За счет свежих огурцов и листьев салата вкус получается необыкновенно свежим, а язык и брынза насытят и наполнят силами.
Голубцы – одно из традиционных украинских блюд. Это своеобразные капустные рулеты, начиненные фаршем из риса и мяса, тушеные в томатном соусе. Благодаря такому сочетанию продуктов голубцы обладают необычными вкусовыми качествами.
Многим украинские голубцы напоминают турецкую долму. Тем не менее, между двумя блюдами есть заметная разница. Она заклю
