Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Крученики картофельные с грибами

Крученики картофельные с грибами

Тип: Основные блюда
Порций: 6
Готово через: 2 часа
Калорийность: Высокая
Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.

Ингридиенты

Картофель 1 кг
Грибы шампиньоны 500 г
Лук репчатый 2 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Листья салата 1 пуч.

 

Этапы приготовления

1
Картофель почистить, промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, размять до состояния пюре пока картофель ещё горячий. Остудить.
2
В теплый картофель добавить сырое яйцо, 2 ст.л. сухарей, сливочное масло, сметану, соль, перец, хорошо перемешать.
3
Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4
Грибы промыть, мелко нарезать, добавить к луку, обжаривать грибы с луком до готовности (около 10-20 минут). Остудить.
5
Из картофельной заготовки раскатать кружки толщиной в 5мм, выложить на них приготовленную грибную начинку. Свернуть в рулетики.
6
Обвалять крученики в панировочных сухарях, обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими со сметаной или грибным соусом.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Сочники – традиционное украинское лакомство. Этот любимый украинцами десерт представляет собой небольшой пирожок из сладкого песочного теста с нежнейшей творожной начинкой. Впрочем, творог может не только быть начинкой, но и входить в состав теста для сочников, что делает его еще более нежным и сочным. Некоторые хозяйки в качестве начинки также исп
Подробнее
Кныши - вкуснейшие и ароматные булочки с начинкой, особенно популярны на Западной Украине. Начинка для них может быть совершенно любой начиная от творога и варенья и заканчивая поджаренным луком и шкварками... В гуцульской кухне в виде начинки чаще всего используется брынза, пюре из картофеля, сыр или капуста.
Подробнее
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Подробнее
Капустняк – суп из квашеной капусты, который пользуется большой популярностью не только в Украине, но и во многих других странах мира. Это очень сытное, вкусное и к тому же полезное блюдо. Оно является прямым конкурентом знаменитого украинского борща. Главный ингредиент капустняка это квашеная капуста. Если она очень кислая, то ее предварительно ст
Подробнее