Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
Ингридиенты
Картофель 1 кг
Грибы шампиньоны 500 г
Лук репчатый 2 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Листья салата 1 пуч.
Этапы приготовления
1
Картофель почистить, промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, размять до состояния пюре пока картофель ещё горячий. Остудить.
2
В теплый картофель добавить сырое яйцо, 2 ст.л. сухарей, сливочное масло, сметану, соль, перец, хорошо перемешать.
3
Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4
Грибы промыть, мелко нарезать, добавить к луку, обжаривать грибы с луком до готовности (около 10-20 минут). Остудить.
5
Из картофельной заготовки раскатать кружки толщиной в 5мм, выложить на них приготовленную грибную начинку. Свернуть в рулетики.
6
Обвалять крученики в панировочных сухарях, обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими со сметаной или грибным соусом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
Белые грибы очень распространены и больше всего ценятся в Карпатах за счет своего неповторимого аромата и изысканного вкуса, поэтому большинство гуцульских блюд готовится именно с белыми грибами.
