Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
Ингридиенты
Картофель 1 кг
Грибы шампиньоны 500 г
Лук репчатый 2 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Листья салата 1 пуч.
Этапы приготовления
1
Картофель почистить, промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, размять до состояния пюре пока картофель ещё горячий. Остудить.
2
В теплый картофель добавить сырое яйцо, 2 ст.л. сухарей, сливочное масло, сметану, соль, перец, хорошо перемешать.
3
Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4
Грибы промыть, мелко нарезать, добавить к луку, обжаривать грибы с луком до готовности (около 10-20 минут). Остудить.
5
Из картофельной заготовки раскатать кружки толщиной в 5мм, выложить на них приготовленную грибную начинку. Свернуть в рулетики.
6
Обвалять крученики в панировочных сухарях, обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими со сметаной или грибным соусом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Жаркое – это традиционное для Украины мясное блюдо, аналогов которому нет ни в одной кухне мира. Основными его ингредиентами являются мясо и овощи. Чаще всего жаркое готовят из свинины, так как именно она, в отличие от других видов мяса, придает бульону достаточную жирность.
Рецептов жаркого не так много, в основном по всей территории Украины это б
Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
