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Kremzhkyky a la Hutsul

Tipo: Platos principales
Porsiones: 6
Tiempo de cocinado: 1,5 horas
Calorías: Altas
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.

Ingredients

Patatas 1 kg
Carne de cerdo 700 gr
Cebolla 4 piezas
Ajo 4 diente
Huevo 1 piezas
Harina 50 gr
Crema agria ucraniana 2 cucharra
Perejíl 1 manojo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

 

Stages of cooking

1
Pela, lava y ralla finamente las patatas. Pela y pica el ajo y añade a las patatas.
2
Pela y pica la cebolla. Añade y mezcla la harina, la crema agria, el huevo, la cebolla picada, la sal, la pimienta a las patatas.
3
Forma chuletas fritas, fríelos de ambos lados en aceite vegetal hasta que estén listas. Coloca en la servilleta de papel para eliminar los excesos de aceite.
4
Corta la carne de cerdo en tajadas de 1-2cm de espesor: dos tajadas son suficientes para una porción. Un poco golpea, frota con sal y pimienta.
5
Fríe las rodajas de cerdo de ambos lados hasta que esté lista. Coloca en la servilleta de papel para eliminar los excesos de aceite.
6
Corta en tiras y dora la cebolla en aceite vegetal. Calienta el horno a 200C.
7
Pon el plato en ollas de barro. En primer lugar, coloca draniki, a continuación, dos rebanadas de carne, crema agria y cubra con la cebolla. Espolvorea con pimienta roja molida y pon en el horno durante 20 minutos.
8
Lava y pica el perejil, y luego adereza los kremzlycks antes de servir.
9
Si la carne es seca, puedes poner la crema agria en las ollas antes de servir el plato.

 

 

 

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