Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален.
Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Домашняя колбаса – традиционное украинское блюдо, которое умеют готовить на всей территории страны. В сущности, рецепт ее одинаков для всех регионов, но часто хозяйки привносят в него что-то свое. Так, например, одни добавляют в домашнюю колбасу коньяк, другие не жарят ее, а оставляют вареной.
Чаще всего домашнюю колбасу подают как закуску – вместе с кусочком черного хлеба.
Ингридиенты
Свинина (сало и мясо) 2 кг
Перец черный молотый 10 г
Чеснок 100 г
Соль 10 г
Свиные кишки 1 шт
Этапы приготовления
1
Очистить и промыть свиные кишки.
2
Сало и мясо пропустить через мясорубку.
3
Чеснок пропустить через мясорубку.
4
Тщательно перемешать чеснок, соль, перец и мясо.
5
Наполнить свиные кишки фаршем.
6
Завязать концы кишек нитками, что бы фарш не выпал. И поставить в холодильник на 8 часов.
7
Колбасу положить в кипящую воду. Варить около 5 минут.
8
Дать колбасе остыть. И запечь в раскаленной до 220С духовке около 1,5 часа или пока не зарумянится корочка.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Замечательное и вкусное блюдо, всегда выручает, когда времени на приготовление еды очень мало. Готовится очень просто, но в то же время разнообразит Ваш стол. Картофельную бабку можно подавать как в качестве оригинального гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.
Жаркое – это традиционное для Украины мясное блюдо, аналогов которому нет ни в одной кухне мира. Основными его ингредиентами являются мясо и овощи. Чаще всего жаркое готовят из свинины, так как именно она, в отличие от других видов мяса, придает бульону достаточную жирность.
Рецептов жаркого не так много, в основном по всей территории Украины это б
Этот напиток часто встречается на западной Украине – сушеные сливы размачивали воде и варили, пока плоды полностью не разваривались. Напиток напоминал очень густой кисель или подливу.
Зеленый борщ очень популярное блюдо в Украине. Второе название этого блюда весенний борщ, так как он готовится из различной зелени. В летний период этот борщ едят холодным и готовят на воде, зимой же чаще всего зеленый борщ готовят на мясном бульоне. Зеленым борщ называется в прямом смысле, так как он имеет зеленый цвет.
Чаще всего основным ингред
