Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален.
Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Домашняя колбаса – традиционное украинское блюдо, которое умеют готовить на всей территории страны. В сущности, рецепт ее одинаков для всех регионов, но часто хозяйки привносят в него что-то свое. Так, например, одни добавляют в домашнюю колбасу коньяк, другие не жарят ее, а оставляют вареной.
Чаще всего домашнюю колбасу подают как закуску – вместе с кусочком черного хлеба.
Ингридиенты
Свинина (сало и мясо) 2 кг
Перец черный молотый 10 г
Чеснок 100 г
Соль 10 г
Свиные кишки 1 шт
Этапы приготовления
1
Очистить и промыть свиные кишки.
2
Сало и мясо пропустить через мясорубку.
3
Чеснок пропустить через мясорубку.
4
Тщательно перемешать чеснок, соль, перец и мясо.
5
Наполнить свиные кишки фаршем.
6
Завязать концы кишек нитками, что бы фарш не выпал. И поставить в холодильник на 8 часов.
7
Колбасу положить в кипящую воду. Варить около 5 минут.
8
Дать колбасе остыть. И запечь в раскаленной до 220С духовке около 1,5 часа или пока не зарумянится корочка.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
Рассольник исторически относится к первым блюдам старой русской кухни, поэтому на украинском столе встречается очень часто. Готовится он на основе соленых огурцов с добавлением огуречного рассола.
Ленивые вареники традиционное украинское блюдо. На вкус в принципе это те же вареники, только ленивые. А ленивые они, потому что готовятся проще, так как не нужно в тесто вкладывать начинку, ингредиенты нужно просто смешать.
Ленивые вареники делаются очень просто, а главное быстро. Особенность этого блюда состоит в том, что ингредиенты меняются р
