Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален.
Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Домашняя колбаса – традиционное украинское блюдо, которое умеют готовить на всей территории страны. В сущности, рецепт ее одинаков для всех регионов, но часто хозяйки привносят в него что-то свое. Так, например, одни добавляют в домашнюю колбасу коньяк, другие не жарят ее, а оставляют вареной.
Чаще всего домашнюю колбасу подают как закуску – вместе с кусочком черного хлеба.
Ингридиенты
Свинина (сало и мясо) 2 кг
Перец черный молотый 10 г
Чеснок 100 г
Соль 10 г
Свиные кишки 1 шт
Этапы приготовления
1
Очистить и промыть свиные кишки.
2
Сало и мясо пропустить через мясорубку.
3
Чеснок пропустить через мясорубку.
4
Тщательно перемешать чеснок, соль, перец и мясо.
5
Наполнить свиные кишки фаршем.
6
Завязать концы кишек нитками, что бы фарш не выпал. И поставить в холодильник на 8 часов.
7
Колбасу положить в кипящую воду. Варить около 5 минут.
8
Дать колбасе остыть. И запечь в раскаленной до 220С духовке около 1,5 часа или пока не зарумянится корочка.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Блюда из рыбы очень распространены в украинской кухне. Из нее готовят все, начиная с супов и котлет и заканчивая холодцом. Однако чаще всего в Украине рыбу просто жарят.
Жареную рыбу принято подавать в качестве второго блюда как к праздничному, так и к повседневному столу. Самый простой рецепт – это рыба, обвалянная в муке и обжаренная на раститель
Очень вкусная национальная украинская закуска, всегда выручает когда время на приготовление ограничено. Готовится легко и быстро, подается на стол в горячем виде.
Кисель любимый всеми напиток. В украинской кухне он в большом почете, так как по некоторым подсчетам ему уже около 1000 лет. Кисель издавна ценился людьми не только за вкусовые качества и прекрасный аромат, но и за количество полезных веществ которые содержит этот напиток.
Ароматный и вкусный кисель, раньше готовили из овса, пшеницы и из прочих зе
