Es imposible imaginar la gastronomía ucraniana sin el embutido casero. Es el producto único de carácter completamente natural.
Los protagonistas durante la elaboración del embutido son carne (se da preferencia al cerdo, de vez en cuando, a la carne de vacuno) y salo (tocino) con lo cual se rellena la piel de tripas de cerdo y luego se fríe en el sartén o en el horno.
El embutido casero es un plato típico extendido por todo el territorio del país. En general, la receta es uniforme para todas las regiones, pero muy a menudo las amas de casas experimentan y complementan lo tradicional con lo suyo. Así, unas pueden sazonar el embutido con coñac, otras sólo lo cuecen.
Se suele servir el embutido casero como fiambre acompañado con un pedazo de pan de centeno.
Ingredients
Carne de cerdo (tocino y carne) 2 kg
Pimienta negra molida 10 gr
Ajo 100 gr
Sal 10 gr
Tripas de cerdo 1 piezas
Stages of cooking
1
Lave y limpie las tripas de cerdo.
2
Pica la carne y tocino.
3
Pica el ajo.
4
Añade ajo, sal, pimienta a la carne picada, remuévalo bien.
5
Rellena tripas de cerdo con carne picada.
6
Ate los extremos de tripas para asegurarse de que la carne esté en su lugar. Déjalo en el frigorífero para ocho horas.
7
Echa el embutido en agua hirviendo. Cuézalo durante cinco minutos.
8
Deje que se enfríe. Fría en el horno a 220 grados centígrados a eso de una hora y media o hasta que sea crujiente.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Las setas calabazas son comunes en los Montes Cárpatos, debido a su fragancia inimitable y exquisito sabor. Es por eso que la mayoría de los platos Hutul se hacen con setas.
La Mimosa es una ensalada muy tierna compuesta por capas que protagoniza en el mantel de los eslavos. El nombre de ensalada proviene de la flor amarilla de mimosa, por eso la ensalada hecha se aliña con la yema.
El ingrediente principal de la ensalada es el pescado conservado. La variante clásica aprovecha la caballa o sauri, sin embargo, al día d
Las sopas frías son muy populares durante la temporada de verano. Dos sopas frías ucranianas más populares son okrosha y sopa de remolacha (comúnmente conocido como jolodnik o svekolnik). Hay dos sopas remolacha de carne y de vigilia.
Es un maravilloso y delicioso plato que te ayudará cuando estás presionado en el tiempo. Es fácil de cocinar, pero no cabe duda de diversificar su pan de cada día. El babka de patatas puede ser servido como un aperitivo original, o como plato principal.
