Меню

Inicio / Recipes / Platos principales / Embutido casero

Embutido casero

Tipo: Platos principales
Porsiones: 4
Tiempo de cocinado: >3 horas
Calorías: Altas
Es imposible imaginar la gastronomía ucraniana sin el embutido casero. Es el producto único de carácter completamente natural.
Los protagonistas durante la elaboración del embutido son carne (se da preferencia al cerdo, de vez en cuando, a la carne de vacuno) y salo (tocino) con lo cual se rellena la piel de tripas de cerdo y luego se fríe en el sartén o en el horno.
El embutido casero es un plato típico extendido por todo el territorio del país. En general, la receta es uniforme para todas las regiones, pero muy a menudo las amas de casas experimentan y complementan lo tradicional con lo suyo. Así, unas pueden sazonar el embutido con coñac, otras sólo lo cuecen.
Se suele servir el embutido casero como fiambre acompañado con un pedazo de pan de centeno.

Ingredients

Carne de cerdo (tocino y carne) 2 kg
Pimienta negra molida 10 gr
Ajo 100 gr
Sal 10 gr
Tripas de cerdo 1 piezas

 

Stages of cooking

1
Lave y limpie las tripas de cerdo.
2
Pica la carne y tocino.
3
Pica el ajo.
4
Añade ajo, sal, pimienta a la carne picada, remuévalo bien.
5
Rellena tripas de cerdo con carne picada.
6
Ate los extremos de tripas para asegurarse de que la carne esté en su lugar. Déjalo en el frigorífero para ocho horas.
7
Echa el embutido en agua hirviendo. Cuézalo durante cinco minutos.
8
Deje que se enfríe. Fría en el horno a 220 grados centígrados a eso de una hora y media o hasta que sea crujiente.

 

 

 

Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.

We recommend

La Mimosa es una ensalada muy tierna compuesta por capas que protagoniza en el mantel de los eslavos. El nombre de ensalada proviene de la flor amarilla de mimosa, por eso la ensalada hecha se aliña con la yema. El ingrediente principal de la ensalada es el pescado conservado. La variante clásica aprovecha la caballa o sauri, sin embargo, al día d
Ver más
El guisado es un plato típico de Ucrania cuya protagonista es la carne. Según se cree no tiene los análogos en el mundo entero. Entre sus ingredientes principales figuran carnes y verduras. Muy a menudo, se elabora a base de porcino, ya que a diferencia de otros tipos de carnes, transmite al caldo la cantidad necesaria de grasa. Su receta es casi i
Ver más
En virtud de la grasura del hígado de bacalao, ese plato es un buen acompañamiento para las bebidas alcohólicas.
Ver más
Uja es una sopa caliente que hace eco con la sopa de pescado. Ya los cosacos de Zaporizhia solían cocinar esa sopa durante sus campañas militares, ya que fue posible cazar un pez y siempre tenían las legumbres. Se usan varios tipos de pez, pero la preferencia se da a carasio, perca, gardí, carpa, entre otros. Al mismo tiempo, no se recomienda utili
Ver más