El zrazy de patatas, pese a ser inventado en Lituania, representa el plato típico ucraniano, y actualmente los locales ya lo hacen a su propio gusto.
El zrazy ucraniano es las patatas rellenadas. El relleno puede ser carne, repollo o setas. El zrazy, como otros platos ucranianos, es muy nutritivo, por eso una porción cuenta con dos o tres piezas. Ello basta para saciar el hambre.
El zrazy se lo sirven durante el almuerzo o la cena. No se recomienda comerlo por la mañana, ya que es un plato de muchas calorías y el organismo recién despertado no tiene muchas fuerzas para digerirlo.
El zrazy es un plato versátil, ya que es tanto la guarnición como el plato principal.
Tradicionalmente el zrazy de patatas se sirve con crema agria y salsa de tomates.
Ingredients
Carne de ternera 100 gr
Patatas 3 piezas
Ajo 1 diente
Zanahoria 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Perejíl al gusto
Pimienta de Jamaica al gusto
Hoja de laurel al gusto
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Hierve las patatas, las zanahorias, las cebollas, el ajo.
2
Lava la ternera y añádela a las verduras. Agrega la pimienta de Jamaica.
3
Pica la ternera, las zanahorias, las cebollas.
4
Machaca las patatas para que esté como puré. Echa la sal adecuada.
5
Haz de puré de patatas una pequeña galleta, coloca en el centro el relleno de la ternera y las verduras.
6
Aprieta los extremos para que el relleno no se salga. Pasa por la harina.
7
En una sartén caliente con aceite vegetal fríe por tandas.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
El vergun es un postre tradicional ucraniano. Esa pastelería de la masa sin levadura salteada en una cantidad grande de aceite y aderezado por azúcar en polvo.
Muy a menudo, la masa para vergun puede contener coñac, el ron o vodka, que les comunica un sabor delicioso. Si extender la masa de vergun, el pastel será crujiente, y si hacerlo más grueso
Hay muchas variantes de ese aperitivo, sin embargo, sus protagonistas –berenjenas, ajo, mayonesa– siempre quedan los mismos. Ese aperitivo se prepara muy rápidamente por eso puede ser servido prontamente en el mantel.
Es una ensalada poco usual pero muy sabrosa y original. Se puede convertirse en una plato favorito de los fans de del hígado, además, se puede usar el hígado de pollo, y de vaca.
La calabaza es un producto muy beneficioso que se consume casi todo el año en Ucrania. La pasta ucraniana de calabaza es un plato antiguo que se hace con los cereales, pero los cocineros contemporáneos suelen utilizar el arroz a su vez. Otros complementos contemporáneos a la pasta son pasas, orejones, albaricoques y otras frutas secas.
