El zrazy de patatas, pese a ser inventado en Lituania, representa el plato típico ucraniano, y actualmente los locales ya lo hacen a su propio gusto.
El zrazy ucraniano es las patatas rellenadas. El relleno puede ser carne, repollo o setas. El zrazy, como otros platos ucranianos, es muy nutritivo, por eso una porción cuenta con dos o tres piezas. Ello basta para saciar el hambre.
El zrazy se lo sirven durante el almuerzo o la cena. No se recomienda comerlo por la mañana, ya que es un plato de muchas calorías y el organismo recién despertado no tiene muchas fuerzas para digerirlo.
El zrazy es un plato versátil, ya que es tanto la guarnición como el plato principal.
Tradicionalmente el zrazy de patatas se sirve con crema agria y salsa de tomates.
Ingredients
Carne de ternera 100 gr
Patatas 3 piezas
Ajo 1 diente
Zanahoria 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Perejíl al gusto
Pimienta de Jamaica al gusto
Hoja de laurel al gusto
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Hierve las patatas, las zanahorias, las cebollas, el ajo.
2
Lava la ternera y añádela a las verduras. Agrega la pimienta de Jamaica.
3
Pica la ternera, las zanahorias, las cebollas.
4
Machaca las patatas para que esté como puré. Echa la sal adecuada.
5
Haz de puré de patatas una pequeña galleta, coloca en el centro el relleno de la ternera y las verduras.
6
Aprieta los extremos para que el relleno no se salga. Pasa por la harina.
7
En una sartén caliente con aceite vegetal fríe por tandas.
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Los grechaniki con carne son suaves, tiernas chuletas hechas con trigo sarraceno y la carne picada. Por lo tanto, se puede servir como plato principal o guarnición. Se puede usar cualquier carne picada a su gusto. El plato se sirve generalmente con cualquiera salsa de tomate o de ajo y ensalada.
Es una ensalada muy original en virtud de la combinación de la coliflor, rica en proteína y oligoelementos, pepinos frescos, tomates y manzanas jugosas.
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.
