Es un plato conocido por todo el mundo. Claro se aprecia mucho en los países esclavos, no obstante, los gastrónomos de Europa también alaban ese plato ucraniano. Los clásicos ucranianos dieron su homenaje a ese plato en sus obras. Pese al hecho que los platos de ordinario tienen distintas variedades, la receta de los deruni es casi invariable en todas regiones de Ucrania.
Tradicionalmente, los deruni es el plato principal y se sirve sin guarnición, acompañado sólo por la crema agria ucraniana. Es un plato bastante sencillo y no requiere la maestría culinaria, por eso es posible que hasta los novatos en la gastronomía puedan elaborarlos.
Dicen que los deruni son originarios de la Bielorrusia. Sin embargo, hay una diferencia considerable entre esos platos, ya que los deruni ucranianos carecen de carne. La receta clásica ucraniana cuenta sólo con las patatas. No obstante, cada uno puede añadir lo suyo.
Ingredients
Patatas 500 gr
Sal 1 cucharilla
Pimienta negra molida 0.5 cucharilla
Aceite vegetal 100 ml
Huevo 1 piezas
Harina 3 cucharra
Crema agria ucraniana 100 gr
Stages of cooking
1
Pela, lave y ralla las patatas en el rallador mediano.
2
Añade la sal, la pimienta, la harina. Mezcla bien.
3
Pon por la cuchara las porciones de deruni en el sartén precalentado con aceite vegetal.
4
Dora los deruni de patatas de ambos lados.
5
Sirve con crema agria o cebolla dorada.
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La cocina ucraniana es muy rica en los platos de legumbres y verduras. La pasta de legumbres puede ser un aperitivo que sirven con pan, o como una guarnición de verduras.
El banush es un plato tradicional Hutsul. Se cocina principalmente durante las vacaciones o fiestas en zona de montaña o las colinas de las montañas de los Cárpatos. Siempre se sirve caliente. Según las leyendas, nadie podía quedarse indiferente después de probar este plato nacional.
El vergun es un postre tradicional ucraniano. Esa pastelería de la masa sin levadura salteada en una cantidad grande de aceite y aderezado por azúcar en polvo.
Muy a menudo, la masa para vergun puede contener coñac, el ron o vodka, que les comunica un sabor delicioso. Si extender la masa de vergun, el pastel será crujiente, y si hacerlo más grueso
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
