Es un plato conocido por todo el mundo. Claro se aprecia mucho en los países esclavos, no obstante, los gastrónomos de Europa también alaban ese plato ucraniano. Los clásicos ucranianos dieron su homenaje a ese plato en sus obras. Pese al hecho que los platos de ordinario tienen distintas variedades, la receta de los deruni es casi invariable en todas regiones de Ucrania.
Tradicionalmente, los deruni es el plato principal y se sirve sin guarnición, acompañado sólo por la crema agria ucraniana. Es un plato bastante sencillo y no requiere la maestría culinaria, por eso es posible que hasta los novatos en la gastronomía puedan elaborarlos.
Dicen que los deruni son originarios de la Bielorrusia. Sin embargo, hay una diferencia considerable entre esos platos, ya que los deruni ucranianos carecen de carne. La receta clásica ucraniana cuenta sólo con las patatas. No obstante, cada uno puede añadir lo suyo.
Ingredients
Patatas 500 gr
Sal 1 cucharilla
Pimienta negra molida 0.5 cucharilla
Aceite vegetal 100 ml
Huevo 1 piezas
Harina 3 cucharra
Crema agria ucraniana 100 gr
Stages of cooking
1
Pela, lave y ralla las patatas en el rallador mediano.
2
Añade la sal, la pimienta, la harina. Mezcla bien.
3
Pon por la cuchara las porciones de deruni en el sartén precalentado con aceite vegetal.
4
Dora los deruni de patatas de ambos lados.
5
Sirve con crema agria o cebolla dorada.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Esta ensalada es un invitado frecuente en las fiestas de Ucrania y se ha convertido en el protagonista de las celebraciones en muchas familias hace mucho. La buena combinación de carne y champiñones es responsable de las propiedades nutritivas y sabor magnífico.
En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
Jolodets es un plato gelatinoso de la sopa de carne acompañada por ajo y especias. En Ucrania lo elaboran para las fiestas navideñas y la Pascua de Resurrección.
La elaboración del jolodets requiere tales ingredientes como agua, carne (principalmente cerdo), especias y varias verduras. Las últimas se utilizan sólo durante la propia cocción, pero no
Hay muchas variantes de ese aperitivo, sin embargo, sus protagonistas –berenjenas, ajo, mayonesa– siempre quedan los mismos. Ese aperitivo se prepara muy rápidamente por eso puede ser servido prontamente en el mantel.
