Квашеная капуста – национальное блюдо украинской кухни, которое подают как к праздничному, так и к повседневному столу. Это не только очень вкусно, но и необычайно полезно: квашеная капуста содержит различные витамины и микроэлементы, необходимые организму человека.
Квашеная капуста очень легка в приготовлении и состоит всего из трех компонентов: белокочанной капусты, моркови и соли. Некоторые украинские хозяйки добавляют в нее клюкву, хрен, яблоки или тыкву.
Чаще всего квашеную капусту подают на стол в качестве закуски или же салата. На ее основе также готовят первые блюда, например, знаменитый капустняк. Кроме того, квашеную капусту можно тушить вместе с мясом и овощами или использовать в качестве начинки для пирожков.
Ингридиенты
Капуста 5 кг
Морковь 4 шт
Соль 100 г
Этапы приготовления
1
Капусту вымыть и нарезать полосками или натереть на средней терке.
2
Морковь почистить и вымыть,натереть на крупной терке и добавить к капусте.
3
Морковь, капусту тщательно перемешать, добавить соль и снова перемешать.
4
Капусту выложить в кастрюлю и придавить тарелкой так, что бы капуста выделила сок. Затем сверху на тарелку поставить гнет. В качестве гнета можно использовать банку с водой. Оставить на трое суток при комнатной температуре.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Вергуны традиционное украинское лакомство. Вергуны начали готовить в Украине очень, давно. Это не затейливое блюдо очень простое, но в тоже время обладает чудесным ароматом и вкусом. При этом вергуны представляю собой не что иное, как кусочек сладкого теста, обжаренный в большом количестве растительного масла.
Вергуны очень интересное блюдо. Если т
Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. В соложенике с вишней больше выражена кислинка чем сладость, поэтому любители сладенького могут увеличить для себя количество до
Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
