Квашеная капуста – национальное блюдо украинской кухни, которое подают как к праздничному, так и к повседневному столу. Это не только очень вкусно, но и необычайно полезно: квашеная капуста содержит различные витамины и микроэлементы, необходимые организму человека.
Квашеная капуста очень легка в приготовлении и состоит всего из трех компонентов: белокочанной капусты, моркови и соли. Некоторые украинские хозяйки добавляют в нее клюкву, хрен, яблоки или тыкву.
Чаще всего квашеную капусту подают на стол в качестве закуски или же салата. На ее основе также готовят первые блюда, например, знаменитый капустняк. Кроме того, квашеную капусту можно тушить вместе с мясом и овощами или использовать в качестве начинки для пирожков.
Ингридиенты
Капуста 5 кг
Морковь 4 шт
Соль 100 г
Этапы приготовления
1
Капусту вымыть и нарезать полосками или натереть на средней терке.
2
Морковь почистить и вымыть,натереть на крупной терке и добавить к капусте.
3
Морковь, капусту тщательно перемешать, добавить соль и снова перемешать.
4
Капусту выложить в кастрюлю и придавить тарелкой так, что бы капуста выделила сок. Затем сверху на тарелку поставить гнет. В качестве гнета можно использовать банку с водой. Оставить на трое суток при комнатной температуре.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Голубцы – одно из традиционных украинских блюд. Это своеобразные капустные рулеты, начиненные фаршем из риса и мяса, тушеные в томатном соусе. Благодаря такому сочетанию продуктов голубцы обладают необычными вкусовыми качествами.
Многим украинские голубцы напоминают турецкую долму. Тем не менее, между двумя блюдами есть заметная разница. Она заклю
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. К выпечке его отнести сложно, поскольку почти весь процесс приготовления происходит на плите. Яблочный же соложеник помимо нежне
Селедка под шубой – блюдо, которое в Украине чаще всего готовят на Новый год. Родилось оно в России в начале ХХ века, но затем перекочевало во все кухни бывшего Советского Союза, в том числе и в украинскую. С тех пор шуба, как называют ее в народе, стала по праву считаться национальным украинским блюдом.
Шуба – многокомпонентное блюдо. Основной ее
