Меню

Inicio / Recipes / Encurtidos / Chucrut

Chucrut

Tipo: Encurtidos
Porsiones: 10
Tiempo de cocinado: >3 horas
Calorías: Bajas
El chucrut es un plato típico de la gastronomía ucraniana que se sirve que protagoniza tanto en las fiestas, como durante las comidas y cenas de cada día. A parte de ser sabroso, es un platillo muy beneficioso para el organismo, ya que contiene la cantidad enorme de las vitaminas y los oligoelementos necesarios.
El chucrut es un plato muy sencillo y de ordinario consta de tres ingredientes principales: col blanca, zanahoria y sal. Unas dueñas ucranianas suelen agregar arándano rojo, rábano picante, manzanas o calabaza, entre otros.
En general, se suele servir el chucrut como aperitivo o ensalada. Asimismo puede servir de base para otros platos primeros como, por ejemplo, famoso kapusniak (sopa). Además, se lo puede cocer a fuego lento con carne o legumbres, o elaborar empanadas rellenadas de chucrut.

Ingredients

Repollo 5 kg
Zanahoria 4 piezas
Sal 100 gr

 

Stages of cooking

1
Lava el repollo y córtalo lo más delgado posible.
2
Lava y pela la zanahoria, luego rállala y agrega al repollo.
3
Remueva la zanahoria y el repollo, agrega la sal y vuele a remover.
4
Coloca el repollo en un envase y presiónalo con el plato para que el repollo dé el líquido. Luego coloca algo pesado por encima del plato para mantener el repollo por debajo del nivel del agua. Déjala que se fermente a temperatura natural.

 

 

 

Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.

We recommend

Mazuriks
Los mazuriks son chuletas de pavo muy jugosas y crujientes con queso derretido. Está considerado como uno de los platos festivos populares de la auténtica cocina ucraniana.
Ver más
Mezhivo de berenjenas
El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Uno de los más amados y más populares es el mezhivo de berenjenas que se sirve enfriado.
Ver más
Babka de patatas, rellenada con setas
Es un maravilloso y delicioso plato que te ayudará cuando estás presionado en el tiempo. Es fácil de cocinar, pero no cabe duda de diversificar su pan de cada día. El babka de patatas puede ser servido como un aperitivo original, o como plato principal.
Ver más
Borsch con remolacha horneada
El sabroso y aromático borsch es la tarjeta de visita de la rica cocina ucraniana. Ese plato fue descrito en las obras maestras de los clásicos de la literatura ucraniana y rusa. Aun ese plato bastante díficil de elaborar por mucho que se esfuerces no podrás encontrar una anfitriona ucraniana que no sabe cocinar el borch. La receta del borsch abund
Ver más