Tradicionalmente, el chucrut se hace con la zanahoria que le transmite el sabor ligero y el color de leche, ya que no tiene las cualidades colorativas. Pero hay un sinfín de las recetas del chucrut en Ucrania. Uno de los populares es el chucrut con la remolacha. Es combinación posee un sabor bastante exótico, y un aspecto chillón. Asimismo, la receta tradicional el repollo está cortado en tiras, y esa pez, se la cortan en pétalos.
Ingredients
Repollo 3 kg
Agua 1 l
Pimienta en granos 7 piezas
Vinagre 9% 1 vaso
Hoja de laurel 3 piezas
Remolacha 1 kg
Sal 2 cucharra
Pimienta de Jamaica 5 piezas
Azúcar 1 vaso
Stages of cooking
1
Lava y limpia el repollo. Córtalo en la mitad unas veces para que tengas los pétalos.
2
Corta la remolacha en pluma.
3
Mezcla la remolacha con el repollo.
4
Ahora, lleva el agua a ebullición. Agrega el pimentón, la pimienta de Jamaica, la sal, el azúcar y el laurel. Cocina a fuego suave durante 10 minutos. Añade el vinagre y cocina un minuto más.
5
Cubre el repollo y la remolacha con la salmuera recién hecha.
6
Coloca los ingredientes en un tarro y deja que repose unos tres días.
7
Antes de que sirvas, adereza con el aceite vegetal.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Cada uno quien ha leído el clásico ruso Nikolái Gogol, recuerda como uno de los personajes de su obra “Veladas en un caserío de Dikanka” se comió los vareniki con crema agria que andaban volando a su boca. Aun los tradicionales vareniki ucranianos no tienen tales capacidades sobrenaturales, sin embargo, su sabor os hará pensar en la magia de la gas
Las empanadas con patatas es un plato inmejorable y muy versátil. Ellos sirven tanto de un buen aperitivo como del plato principal. Las empanadas fritas se diferencian de las empanadas horneadas por el modo de hacer y sabores. En virtud de que se fríen en el aceite, ellos doran. Esas empanadas tienen un sabor bueno y aroma impecable.
La torta de Pascua es un plato típico ucraniano que se suele elaborar sólo para el mantel festivo. Actualmente, las dueñas preparan ese pan con mantequilla, leche, huevos y azúcar únicamente para la Pascua de Resurrección. De aquí proviene su nombre.
Lo más característico de la torta de Pascua es el uso abundante de los huevos y grasas. La masa de
