Меню

Главная / Рецепты / Супы / Годзь постный

Годзь постный

Тип: Супы
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Средняя
Традиционно это блюдо готовится природе на открытом огне в огромном казане и считается почетным гостем на больших украинских праздниках и свадьбах. По сути, представляет собой ароматный суп, слегка напоминающий рассольник. Мясной годзь варится несколько часов на костях. Этот рецепт адаптирован под домашние условия приготовления и получается таким же вкусным и насыщенным.

Ингридиенты

Грибы шампиньоны 500 г
Картофель 6 шт
Соленый огурец 5 шт
Перец болгарский 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Фасоль зеленая 200 г
Рис пропаренный 200 г

 

Этапы приготовления

1
Если рис не пропарен, сырой рис нужно промыть и отварить.
2
Готовить блюдо необходимо в казане или посуде с толстым дном. Лук почистить, мелко нарезать. Морковь почистить, натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
3
Грибы хорошо вымыть, нарезать, добавить к моркови и луку, обжарить.
4
Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Рис, фасоль и перец добавить к овощной зажарке.
5
Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к овощам, накрыть крышкой, томить на медленном огне 15 минут. Можно добавить немного воды.
6
Соленые огурцы нарезать соломкой или крупными кубиками. Добавить к овощам, протушить около минуты, залить овощи кипятком, добавить лавровый лист, соль, перец, специи по вкусу, варить около часа - полутора на маленьком огне.
7
Подавать на стол готовый годзь со сметаной и зеленью.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Селедка под шубой
Селедка под шубой – блюдо, которое в Украине чаще всего готовят на Новый год. Родилось оно в России в начале ХХ века, но затем перекочевало во все кухни бывшего Советского Союза, в том числе и в украинскую. С тех пор шуба, как называют ее в народе, стала по праву считаться национальным украинским блюдом. Шуба – многокомпонентное блюдо. Основной ее
Подробнее
Закуска из фасоли с овощами в томатном соусе
Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.
Подробнее
Винегрет
Винегрет – не исконно украинское блюдо, более того, даже не славянское. До сих пор неизвестно, к кухне какой страны принадлежит этот овощной салат, но в Украине он давно получил долгосрочную прописку. Винегрет здесь любят и ценят наравне с традиционными национальными блюдами. Его готовят из вареных овощей – картофеля, свеклы, моркови – соленых огу
Подробнее
Душенина из баранины
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
Подробнее