Традиционно это блюдо готовится природе на открытом огне в огромном казане и считается почетным гостем на больших украинских праздниках и свадьбах. По сути, представляет собой ароматный суп, слегка напоминающий рассольник. Мясной годзь варится несколько часов на костях. Этот рецепт адаптирован под домашние условия приготовления и получается таким же вкусным и насыщенным.
Ингридиенты
Грибы шампиньоны 500 г
Картофель 6 шт
Соленый огурец 5 шт
Перец болгарский 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Фасоль зеленая 200 г
Рис пропаренный 200 г
Этапы приготовления
1
Если рис не пропарен, сырой рис нужно промыть и отварить.
2
Готовить блюдо необходимо в казане или посуде с толстым дном. Лук почистить, мелко нарезать. Морковь почистить, натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
3
Грибы хорошо вымыть, нарезать, добавить к моркови и луку, обжарить.
4
Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Рис, фасоль и перец добавить к овощной зажарке.
5
Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к овощам, накрыть крышкой, томить на медленном огне 15 минут. Можно добавить немного воды.
6
Соленые огурцы нарезать соломкой или крупными кубиками. Добавить к овощам, протушить около минуты, залить овощи кипятком, добавить лавровый лист, соль, перец, специи по вкусу, варить около часа - полутора на маленьком огне.
7
Подавать на стол готовый годзь со сметаной и зеленью.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень питательная закуска, которая при желании может заменить даже основное блюдо. Как правило подается самостоятельно и порционно, но так же может подаваться с тостами, запеченным картофелем в теплом или холодном виде.
Выпечка с маковой начинкой чрезвычайно популярна в украинской кухне. Особенно часто на украинском столе можно встретить рулеты с маком. Они готовятся из сдобного теста и выпекаются в духовой печи. Это блюдо обладает непревзойденным ароматом и необычным вкусом.
Традиционный рецепт макового рулета не содержит какой-либо другой начинки. Но сейчас каж
Жареные пирожки замечательное и универсальное блюдо. Они подходят как на закуску так и вместо основного блюда. Жареные пирожки отличаются от печеных способом приготовления и вкусовыми качествами. За счет того, что пирожки жарятся они покрываются золотистой, хрустящей корочкой. Эти пирожки приятны на вкус и имеют незабываемый аромат.
Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
