Аппетитный и ароматный суп на основе гороха. Получается очень вкусным, густым и наваристым. Во многих кухнях мира существуют свои традиционные гороховые супы, в украинской же кухне гороховый суп принято варить постным, либо с копченостями.
Ингридиенты
Горох лущеный 1.5 ст.
Ветчина или грудинка 400 г
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Масло сливочное 3 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Сухари 1 ст.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Целые зерна или половинки гороха промыть под сточной водой или в глубокой посуде, многократно сливая воду.
2
Залить промытый сухой горох 6 стаканами очень горячей воды. В воде горох должен разбухнуть. Когда вода остынет - промыть горох ещё раз.
3
Залить набухший горох 2 - 3 литрами холодной воды, довести до кипения, убавить огонь, варить горох 40-60 минут.
4
Картофель почистить, помыть, мелко нарезать, добавить уже к разварившемуся гороху.
5
Лук очистить, мелко порезать, обжарить на сковороде. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку.
6
Ветчину или грудку нарезать, добавить к луку и моркови, обжаривать 5 минут. Затем добавить томатную пасту, тушить ещё 3-4 минуты. Готовые овощи и ветчину добавить к гороховому отвару.
7
C ветчиной и овощами варить суп ещё 10 минут, затем выключить, оставить настаиваться 20-30 минут. Разлить по тарелкам, присыпать сверху сухариками.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
В готовом виде получается очень легкий и полезный витаминный коктейль, который станет достойным дополнением к любому столу. Особую изюминку привнесет сочетание яблок и корицы.
Ленивые вареники традиционное украинское блюдо. На вкус в принципе это те же вареники, только ленивые. А ленивые они, потому что готовятся проще, так как не нужно в тесто вкладывать начинку, ингредиенты нужно просто смешать.
Ленивые вареники делаются очень просто, а главное быстро. Особенность этого блюда состоит в том, что ингредиенты меняются р
Очень вкусное и простое в приготовлении традиционное закарпатское блюдо. Обычно подается на стол к мясу. Может быть приготовлено заранее, поскольку хранить его можно в холодильнике в плотно закрытой банке.
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
