Меню

Inicio / Recipes / Sopas / Sopa de remolacha (Jolodnik)

Sopa de remolacha (Jolodnik)

Tipo: Sopas
Porsiones: 6
Tiempo de cocinado: 1 hora
Calorías: Bajas
Las sopas frías son muy populares durante la temporada de verano. Dos sopas frías ucranianas más populares son okrosha y sopa de remolacha (comúnmente conocido como jolodnik o svekolnik). Hay dos sopas remolacha de carne y de vigilia.

Ingredients

Remolacha 250 gr
Patatas 300 gr
Pepino fresco 250 gr
Garden radish 100 gr
Huevo 3 piezas
Lemón 0.5 piezas
Horseradish al gusto
Verduras 50 gr
Crema agria ucraniana 3 cucharra
Mayonesa 3 cucharra
Azúcar al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

 

Stages of cooking

1
Lava, pela, pica finamente o ralla la remolacha. Cocina en un litro de agua hasta que esté lista. Es esencial no quemarla. Quita la remolacha y enfría. Escurre y enfría los jugos de la cocción de remolacha.
2
Lava y cocina las patatas sin pelar. Pela y corta en dados las patatas hervidas.
3
Lava, recorta los extremos y corta los pepinos.
4
Hierve los huevos y corta en mitades.
5
Lava y finamente pica las hierbas. Cualquieras hierbas harán bien.
6
Lava, recorta los extremos y corta el rábano del jardín.
7
Combina todos los vegetales picados, las hierbas, la mayonesa y la crema agria con el caldo de remolacha. Añade la sal, el azúcar, la pimienta y el rábano picante al gusto. Exprime el jugo de limón para ajustar la acidez del plato.
8
La sopa de remolacha debe reposar durante una hora en un lugar frío antes de ser servida. Vierte en platos y adereza con la mitad de huevo y una ramita de perejil.

 

 

 

Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.

We recommend

Las galletas o korzhiks a la Baturyn son un postre sabroso y aromático para té. Son muy fáciles de cocinar, además de se puede utilizar las nueces.
Ver más
Los mazuriks son chuletas de pavo muy jugosas y crujientes con queso derretido. Está considerado como uno de los platos festivos populares de la auténtica cocina ucraniana.
Ver más
El vergun es un postre tradicional ucraniano. Esa pastelería de la masa sin levadura salteada en una cantidad grande de aceite y aderezado por azúcar en polvo. Muy a menudo, la masa para vergun puede contener coñac, el ron o vodka, que les comunica un sabor delicioso. Si extender la masa de vergun, el pastel será crujiente, y si hacerlo más grueso
Ver más
La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas. Hoy en día, las amas de casa alt
Ver más