Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед.
Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку, добавив в нее новые ингредиенты: грибы, мясо, фасоль. Идеальным считается кулеш, приготовленный на костре, однако и сваренная в домашних условиях похлебка по своему вкусу ничем не уступает древнему оригиналу.
Но если же вы хотите насладиться настоящим казацким блюдом, то непременно попробуйте приготовить кулеш на костре в полевых условиях.
Ингридиенты
Пшено 120 г
Картофель 4 шт
Сало с мясной прослойкой 150 г
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Соль 1 щеп.
Зелень петрушки по вкусу
Этапы приготовления
1
Вымыть картофель, лук и морковь. Нарезать кубиками.
2
В кипящую воду высыпать пшено и варить в течении 2-3 минут на слабом огне.
3
Картофель добавить к пшену и продолжать варить на слабом огне.
4
На сковороде обжарить лук и морковь.
5
Обжарить на сковороде сало, до полуготовности. Добавить все к картошке и крупе. Варить на среднем огне в течении 10 минут.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Свою популярность "Шахтерский" приобрел ещё в советские времена. Удачное сочетание овощей и мяса делает салат сытным и полезным. Кроме того, подавать на стол такой салат можно как теплым, сразу после приготовления, так и холодным, если дать ему настояться в холодильнике пару часов.
Кисель любимый всеми напиток. В украинской кухне он в большом почете, так как по некоторым подсчетам ему уже около 1000 лет. Кисель издавна ценился людьми не только за вкусовые качества и прекрасный аромат, но и за количество полезных веществ которые содержит этот напиток.
Ароматный и вкусный кисель, раньше готовили из овса, пшеницы и из прочих зе
Очень вкусное и простое в приготовлении традиционное закарпатское блюдо. Обычно подается на стол к мясу. Может быть приготовлено заранее, поскольку хранить его можно в холодильнике в плотно закрытой банке.
