Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед.
Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку, добавив в нее новые ингредиенты: грибы, мясо, фасоль. Идеальным считается кулеш, приготовленный на костре, однако и сваренная в домашних условиях похлебка по своему вкусу ничем не уступает древнему оригиналу.
Но если же вы хотите насладиться настоящим казацким блюдом, то непременно попробуйте приготовить кулеш на костре в полевых условиях.
Ингридиенты
Пшено 120 г
Картофель 4 шт
Сало с мясной прослойкой 150 г
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Соль 1 щеп.
Зелень петрушки по вкусу
Этапы приготовления
1
Вымыть картофель, лук и морковь. Нарезать кубиками.
2
В кипящую воду высыпать пшено и варить в течении 2-3 минут на слабом огне.
3
Картофель добавить к пшену и продолжать варить на слабом огне.
4
На сковороде обжарить лук и морковь.
5
Обжарить на сковороде сало, до полуготовности. Добавить все к картошке и крупе. Варить на среднем огне в течении 10 минут.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Голубцы – одно из традиционных украинских блюд. Это своеобразные капустные рулеты, начиненные фаршем из риса и мяса, тушеные в томатном соусе. Благодаря такому сочетанию продуктов голубцы обладают необычными вкусовыми качествами.
Многим украинские голубцы напоминают турецкую долму. Тем не менее, между двумя блюдами есть заметная разница. Она заклю
Сбитень – это старинный славянский напиток, который очень любили на Руси за его необычный вкус и приятный аромат. Он чем-то похож на грог и глинтвейн, однако, в отличие от своих европейских «собратьев», готовится без алкоголя – на воде.
Сбитень представляет собой отвар из меда, разных видов пряностей и трав, которые добавляют для придания ему специ
Зеленый борщ очень популярное блюдо в Украине. Второе название этого блюда весенний борщ, так как он готовится из различной зелени. В летний период этот борщ едят холодным и готовят на воде, зимой же чаще всего зеленый борщ готовят на мясном бульоне. Зеленым борщ называется в прямом смысле, так как он имеет зеленый цвет.
Чаще всего основным ингред
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
