La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alteraron las recetas tradicionales de la sopa de los cosacos y agregaron los hongos, carne y frijol. La kulesh ideal es la que se prepara en el fuego, no obstante, la sopa cocida en casa no va a ceder a su padre antiguo.
Pero si quieres disfrutar de este plato de los cosacos es necesario elaborarlo en el fuego al aire libre.
Ingredients
Mijo limpio 120 gr
Patatas 4 piezas
Tocino con carne 150 gr
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 1 piezas
Sal 1 pizca
Perejíl al gusto
Stages of cooking
1
Lava las patatas, la cebolla y la zanahoria. Corta lo todo en dados.
2
Pon el mijo limpio en el agua hirviendo. Cocina dos o tres minutos a fuego suave.
3
Agrega las patatas en la olla y sigue cocinando a fuego suave.
4
Fríe la cebolla y la zanahoria en el sartén.
5
En el sartén fríe el tocino hasta que esté medio listo. Agrega todo a la olla con patatas y grano. Cocina durante diez minutos a fuego suave.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Los rollos de carne, o kruchenyky se aprecian comúnmente entre otros platos de la cocina ucraniana, y hay muchas variantes de la receta. Cualquier carne y casi cualquier relleno podrían utilizarse, por tanto, cada cocina ucraniana prepara su firma kruchenyky.
El sbiten es una bebida eslava antigua que fue muy popular en Rus de Kiev debido a su sabor inolvidable y aroma agradable. Esa bebida hace eco con el grog y el Glühwein, sin embargo, se diferencia de sus hermanos europeos debido a la ausencia de alcohol entre sus componentes.
El Sbiten es una decocción hecha de la miel, varios tipos de hierbas y e
Una ensalada sabrosa y nutritiva que requiere sólo tres ingredientes principales. Es una buena decoración escarlata de cualquier mantel, asimismo ese plato sin la menor duda va a variar la comida de cada día. La ensalada lista se puede aderezarla con picados nogales españoles.
