La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alteraron las recetas tradicionales de la sopa de los cosacos y agregaron los hongos, carne y frijol. La kulesh ideal es la que se prepara en el fuego, no obstante, la sopa cocida en casa no va a ceder a su padre antiguo.
Pero si quieres disfrutar de este plato de los cosacos es necesario elaborarlo en el fuego al aire libre.
Ingredients
Mijo limpio 120 gr
Patatas 4 piezas
Tocino con carne 150 gr
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 1 piezas
Sal 1 pizca
Perejíl al gusto
Stages of cooking
1
Lava las patatas, la cebolla y la zanahoria. Corta lo todo en dados.
2
Pon el mijo limpio en el agua hirviendo. Cocina dos o tres minutos a fuego suave.
3
Agrega las patatas en la olla y sigue cocinando a fuego suave.
4
Fríe la cebolla y la zanahoria en el sartén.
5
En el sartén fríe el tocino hasta que esté medio listo. Agrega todo a la olla con patatas y grano. Cocina durante diez minutos a fuego suave.
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Incomparable aroma, sabor espléndido, un montón de recetas: todo eso se puede decir sobre salo (tocino), la tarjeta de visita de los terrenos fértiles y pródigos de Ucrania. Salo es el principal producto nacional de Ucrania que siempre está en la mantel de cualquier dueña.
Salo es una grasa animal, generalmente porcino. Contiene una gran cantidad d
El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Uno de los más amados y más populares es el mezhivo de berenjenas que se sirve enfriado.
Tradicionalmente, el chucrut se hace con la zanahoria que le transmite el sabor ligero y el color de leche, ya que no tiene las cualidades colorativas. Pero hay un sinfín de las recetas del chucrut en Ucrania. Uno de los populares es el chucrut con la remolacha. Es combinación posee un sabor bastante exótico, y un aspecto chillón. Asimismo, la rece
Los grechaniki con carne son suaves, tiernas chuletas hechas con trigo sarraceno y la carne picada. Por lo tanto, se puede servir como plato principal o guarnición. Se puede usar cualquier carne picada a su gusto. El plato se sirve generalmente con cualquiera salsa de tomate o de ajo y ensalada.
