La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alteraron las recetas tradicionales de la sopa de los cosacos y agregaron los hongos, carne y frijol. La kulesh ideal es la que se prepara en el fuego, no obstante, la sopa cocida en casa no va a ceder a su padre antiguo.
Pero si quieres disfrutar de este plato de los cosacos es necesario elaborarlo en el fuego al aire libre.
Ingredients
Mijo limpio 120 gr
Patatas 4 piezas
Tocino con carne 150 gr
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 1 piezas
Sal 1 pizca
Perejíl al gusto
Stages of cooking
1
Lava las patatas, la cebolla y la zanahoria. Corta lo todo en dados.
2
Pon el mijo limpio en el agua hirviendo. Cocina dos o tres minutos a fuego suave.
3
Agrega las patatas en la olla y sigue cocinando a fuego suave.
4
Fríe la cebolla y la zanahoria en el sartén.
5
En el sartén fríe el tocino hasta que esté medio listo. Agrega todo a la olla con patatas y grano. Cocina durante diez minutos a fuego suave.
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Tradicionalmente, este plato se cocina sobre el fuego al aire libre en una olla grande y es considerado como uno de los protagonistas de las fiestas y las bodas vibrantes de Ucrania. En general, se trata de una sopa aromática que tiene un vago parecido con Rassolnik. El godz de carne está hecho con huesos de carne. Esta receta está adaptada para se
Es una popular receta ucraniana casera. Este aperitivo es muy nutritivo y beneficioso, sin embargo, se puede servir durante el ayuno. El plato es muy fácil de cocinar y no pasará mucho tiempo para ser hecho. Se podría servir como aperitivo y plato de acompañamiento.
Es una bebida común en todo el oeste de Ucrania: las ciruelas secas se remojan en agua y se cocinan hasta que las frutas casi se disuelvan. La bebida tiene gran parecido con un kissel denso.
Es una ensalada poco usual pero muy sabrosa y original. Se puede convertirse en una plato favorito de los fans de del hígado, además, se puede usar el hígado de pollo, y de vaca.
