La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alteraron las recetas tradicionales de la sopa de los cosacos y agregaron los hongos, carne y frijol. La kulesh ideal es la que se prepara en el fuego, no obstante, la sopa cocida en casa no va a ceder a su padre antiguo.
Pero si quieres disfrutar de este plato de los cosacos es necesario elaborarlo en el fuego al aire libre.
Ingredients
Mijo limpio 120 gr
Patatas 4 piezas
Tocino con carne 150 gr
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 1 piezas
Sal 1 pizca
Perejíl al gusto
Stages of cooking
1
Lava las patatas, la cebolla y la zanahoria. Corta lo todo en dados.
2
Pon el mijo limpio en el agua hirviendo. Cocina dos o tres minutos a fuego suave.
3
Agrega las patatas en la olla y sigue cocinando a fuego suave.
4
Fríe la cebolla y la zanahoria en el sartén.
5
En el sartén fríe el tocino hasta que esté medio listo. Agrega todo a la olla con patatas y grano. Cocina durante diez minutos a fuego suave.
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Uja es una sopa caliente que hace eco con la sopa de pescado. Ya los cosacos de Zaporizhia solían cocinar esa sopa durante sus campañas militares, ya que fue posible cazar un pez y siempre tenían las legumbres.
Se usan varios tipos de pez, pero la preferencia se da a carasio, perca, gardí, carpa, entre otros. Al mismo tiempo, no se recomienda utili
Las empanadas con patatas es un plato inmejorable y muy versátil. Ellos sirven tanto de un buen aperitivo como del plato principal. Las empanadas fritas se diferencian de las empanadas horneadas por el modo de hacer y sabores. En virtud de que se fríen en el aceite, ellos doran. Esas empanadas tienen un sabor bueno y aroma impecable.
Las manzanas al horno en masa es uno de los postres más populares de Ucrania. Es uno de platillos más clásicos de la gastronomía ucraniana. Los ingredientes son los productos naturales y muy suculentos tales como manzanas, miel y nueces. Merced a la combinación de la miel y nueces, el postre posee una aroma incomparable.
Unas señoras añaden al rel
Junto con el borsch al que acompañan, las pampushkas son el símbolo de la cocina ucraniana. Ellos poseen un sabor impecable y aroma inmejorable que no deje indiferente a nadie.
Las pampushkas representan unos pequeños pedazos de pan sin relleno cubiertos con la salsa de ajo. Es el ajo que les transmite su sabor y aroma extraordinaria.
El nombre “pa
