La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alteraron las recetas tradicionales de la sopa de los cosacos y agregaron los hongos, carne y frijol. La kulesh ideal es la que se prepara en el fuego, no obstante, la sopa cocida en casa no va a ceder a su padre antiguo.
Pero si quieres disfrutar de este plato de los cosacos es necesario elaborarlo en el fuego al aire libre.
Ingredients
Mijo limpio 120 gr
Patatas 4 piezas
Tocino con carne 150 gr
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 1 piezas
Sal 1 pizca
Perejíl al gusto
Stages of cooking
1
Lava las patatas, la cebolla y la zanahoria. Corta lo todo en dados.
2
Pon el mijo limpio en el agua hirviendo. Cocina dos o tres minutos a fuego suave.
3
Agrega las patatas en la olla y sigue cocinando a fuego suave.
4
Fríe la cebolla y la zanahoria en el sartén.
5
En el sartén fríe el tocino hasta que esté medio listo. Agrega todo a la olla con patatas y grano. Cocina durante diez minutos a fuego suave.
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Mezhivo es un plato típico ucraniano. Entre los protagonistas de la receta pueden figurar pimienta, berenjena, calabaza, tomates, ciruelas, remolacha, calabacines, entre otros. Muy a menudo, se suele elaborar mezhivo durante las ayunas.
Esto es una ensalada muy sabrosa y nutritiva. El hígado es muy nutritivo, y el apio y la zanahoria son los ingredientes frescos que proporcionan muchas vitaminas.
El sbiten es una bebida eslava antigua que fue muy popular en Rus de Kiev debido a su sabor inolvidable y aroma agradable. Esa bebida hace eco con el grog y el Glühwein, sin embargo, se diferencia de sus hermanos europeos debido a la ausencia de alcohol entre sus componentes.
El Sbiten es una decocción hecha de la miel, varios tipos de hierbas y e
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
