Es un plato conocido por todo el mundo. Claro se aprecia mucho en los países esclavos, no obstante, los gastrónomos de Europa también alaban ese plato ucraniano. Los clásicos ucranianos dieron su homenaje a ese plato en sus obras. Pese al hecho que los platos de ordinario tienen distintas variedades, la receta de los deruni es casi invariable en todas regiones de Ucrania.
Tradicionalmente, los deruni es el plato principal y se sirve sin guarnición, acompañado sólo por la crema agria ucraniana. Es un plato bastante sencillo y no requiere la maestría culinaria, por eso es posible que hasta los novatos en la gastronomía puedan elaborarlos.
Dicen que los deruni son originarios de la Bielorrusia. Sin embargo, hay una diferencia considerable entre esos platos, ya que los deruni ucranianos carecen de carne. La receta clásica ucraniana cuenta sólo con las patatas. No obstante, cada uno puede añadir lo suyo.
Ingredients
Patatas 500 gr
Sal 1 cucharilla
Pimienta negra molida 0.5 cucharilla
Aceite vegetal 100 ml
Huevo 1 piezas
Harina 3 cucharra
Crema agria ucraniana 100 gr
Stages of cooking
1
Pela, lave y ralla las patatas en el rallador mediano.
2
Añade la sal, la pimienta, la harina. Mezcla bien.
3
Pon por la cuchara las porciones de deruni en el sartén precalentado con aceite vegetal.
4
Dora los deruni de patatas de ambos lados.
5
Sirve con crema agria o cebolla dorada.
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Una ensalada ligera con los mariscos cuya elaboración no requiere mucho tiempo. La ensalada será más dietética si uno sustituye la mayonesa por la crema agria ucraniana y un poco de mostaza.
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
Es una ensalada ligera de la cocina ucraniana contemporánea. La ensalada conviene para desayunos, ya que es muy rica en las vitaminas que abastecen la energía y fuerza para todo el día.
El Varenuja es una auténtica bebida caliente ucraniana, que está hecha de vodka o licor con frutas secas, pasas, miel, canela o raíces picantes, etc. Su proceso de elaboración es peculiar: los ingredientes previamente mezclados se colocan en una olla de barro cubierta con masa o con una tapa, y luego se pone en el horno calentado para 5 horas a 24
