Mezhivo es un plato típico ucraniano. Entre los protagonistas de la receta pueden figurar pimienta, berenjena, calabaza, tomates, ciruelas, remolacha, calabacines, entre otros. Muy a menudo, se suele elaborar mezhivo durante las ayunas.
Ingredients
Pimienta 8 piezas
Col 0.25 piezas
Raíz de apio 0.5 piezas
Raíz de perejíl 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 2 piezas
Perejíl 1 manojo
Pasta de tomates 5 cucharra
Tomate 350 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar 3.5 cucharra
Vinagre de manzanas 3 cucharra
Harina 1 cucharra
Stages of cooking
1
Con el cuchillo quita el pedúnculo de la pimienta. Limpia las semillas y los restos del pedúnculo.
2
Cocina las pimientas a vapor durante 5 minutos. Si no tienes la vaporera, pon las pimientas en el colador, ahora colócalo en la olla con tercera parte del agua. Tápala. Hierve el agua a fuego suave. Enfríe la pimienta.
3
Quita la piel de la zanahoria, lava la raíz de perejil y apio. Córtalas en julianas o ralla en el rallador fino.
4
Corta el repollo en julianas.
5
Pica la cebolla. Dora en el sartén a fuego suave. Enfríe.
6
Pica el perejil.
7
Calienta una cuchara de aceite en la olla o en el sartén con el fondo espeso. Rehoga a fuego lento la zanahoria, el repollo, el apio y el perejil durante 15 minutos.
8
Añade la sal, la pimienta, la cebolla dorada y el puré de tomates. Remueve bien.
9
Rellena la pimienta vaporeada con la masa de legumbres. Coloca las pimientas rellenadas en una olla.
10
Pica los tomates, ponlos en la sartén honda con una cuchara de aceite vegetal. Rehoga los tomates en su propio zumo durante 10-15 minutos.
11
Tamiza los tomates. Agrega un envase y medio del agua, la harina, la sal, la pimienta, 1.5 de cuchara de azúcar, el vinagre de manzana. Remueve bien.
12
Cubre las pimientas rellenadas con la salsa de tomates. Hierve. Rehoga a fuego lento tapado por la tapa. Adereza con verduras, emplata y sirve.
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El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
Es una ensalada muy original en virtud de la combinación de la coliflor, rica en proteína y oligoelementos, pepinos frescos, tomates y manzanas jugosas.
Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes.
Por otra parte
Muchas personas tienden a asociar el ganso relleno con un día de fiesta. En primer lugar, porque este plato se ve festivo e imponente, en segundo lugar, es muy delicioso y apetitoso. La receta es muy simple, pero requiere gran cantidad de tiempo y preparación, porque el ganso debe ser marinado de la noche en la cantidad necesaria de especias. Hay m
