Mezhivo es un plato típico ucraniano. Entre los protagonistas de la receta pueden figurar pimienta, berenjena, calabaza, tomates, ciruelas, remolacha, calabacines, entre otros. Muy a menudo, se suele elaborar mezhivo durante las ayunas.
Ingredients
Pimienta 8 piezas
Col 0.25 piezas
Raíz de apio 0.5 piezas
Raíz de perejíl 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 2 piezas
Perejíl 1 manojo
Pasta de tomates 5 cucharra
Tomate 350 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar 3.5 cucharra
Vinagre de manzanas 3 cucharra
Harina 1 cucharra
Stages of cooking
1
Con el cuchillo quita el pedúnculo de la pimienta. Limpia las semillas y los restos del pedúnculo.
2
Cocina las pimientas a vapor durante 5 minutos. Si no tienes la vaporera, pon las pimientas en el colador, ahora colócalo en la olla con tercera parte del agua. Tápala. Hierve el agua a fuego suave. Enfríe la pimienta.
3
Quita la piel de la zanahoria, lava la raíz de perejil y apio. Córtalas en julianas o ralla en el rallador fino.
4
Corta el repollo en julianas.
5
Pica la cebolla. Dora en el sartén a fuego suave. Enfríe.
6
Pica el perejil.
7
Calienta una cuchara de aceite en la olla o en el sartén con el fondo espeso. Rehoga a fuego lento la zanahoria, el repollo, el apio y el perejil durante 15 minutos.
8
Añade la sal, la pimienta, la cebolla dorada y el puré de tomates. Remueve bien.
9
Rellena la pimienta vaporeada con la masa de legumbres. Coloca las pimientas rellenadas en una olla.
10
Pica los tomates, ponlos en la sartén honda con una cuchara de aceite vegetal. Rehoga los tomates en su propio zumo durante 10-15 minutos.
11
Tamiza los tomates. Agrega un envase y medio del agua, la harina, la sal, la pimienta, 1.5 de cuchara de azúcar, el vinagre de manzana. Remueve bien.
12
Cubre las pimientas rellenadas con la salsa de tomates. Hierve. Rehoga a fuego lento tapado por la tapa. Adereza con verduras, emplata y sirve.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
El mezhivo de remolacha es un apetitoso aperitivo de Ucrania, que es el medio de oro entre la pasta de remolacha y ragú. Tradicionalmente, este plato se sirve con tostadas o con una rebanada de pan de centeno.
Se trata de un plato de verdura original, que se puede consumir durante el ayuno si se excluye la crema agria. Los rollitos de patatas o kruchenyky se podrían llenar con col braseada u otras verduras.
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
El Spotykach se confunde comúnmente con licores, sin embargo, hay una diferencia significativa entre ellos. El Spotykach es una bebida más dulce, más densa y más aromática, y está considerada como una bebida de postre. Según estas direcciones se puede usar cualquier fruta, sin embargo, la receta con las grosellas negras está considerada como clásic