Mezhivo es un plato típico ucraniano. Entre los protagonistas de la receta pueden figurar pimienta, berenjena, calabaza, tomates, ciruelas, remolacha, calabacines, entre otros. Muy a menudo, se suele elaborar mezhivo durante las ayunas.
Ingredients
Pimienta 8 piezas
Col 0.25 piezas
Raíz de apio 0.5 piezas
Raíz de perejíl 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 2 piezas
Perejíl 1 manojo
Pasta de tomates 5 cucharra
Tomate 350 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar 3.5 cucharra
Vinagre de manzanas 3 cucharra
Harina 1 cucharra
Stages of cooking
1
Con el cuchillo quita el pedúnculo de la pimienta. Limpia las semillas y los restos del pedúnculo.
2
Cocina las pimientas a vapor durante 5 minutos. Si no tienes la vaporera, pon las pimientas en el colador, ahora colócalo en la olla con tercera parte del agua. Tápala. Hierve el agua a fuego suave. Enfríe la pimienta.
3
Quita la piel de la zanahoria, lava la raíz de perejil y apio. Córtalas en julianas o ralla en el rallador fino.
4
Corta el repollo en julianas.
5
Pica la cebolla. Dora en el sartén a fuego suave. Enfríe.
6
Pica el perejil.
7
Calienta una cuchara de aceite en la olla o en el sartén con el fondo espeso. Rehoga a fuego lento la zanahoria, el repollo, el apio y el perejil durante 15 minutos.
8
Añade la sal, la pimienta, la cebolla dorada y el puré de tomates. Remueve bien.
9
Rellena la pimienta vaporeada con la masa de legumbres. Coloca las pimientas rellenadas en una olla.
10
Pica los tomates, ponlos en la sartén honda con una cuchara de aceite vegetal. Rehoga los tomates en su propio zumo durante 10-15 minutos.
11
Tamiza los tomates. Agrega un envase y medio del agua, la harina, la sal, la pimienta, 1.5 de cuchara de azúcar, el vinagre de manzana. Remueve bien.
12
Cubre las pimientas rellenadas con la salsa de tomates. Hierve. Rehoga a fuego lento tapado por la tapa. Adereza con verduras, emplata y sirve.
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En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
El chucrut es un plato típico de la gastronomía ucraniana que se sirve que protagoniza tanto en las fiestas, como durante las comidas y cenas de cada día. A parte de ser sabroso, es un platillo muy beneficioso para el organismo, ya que contiene la cantidad enorme de las vitaminas y los oligoelementos necesarios.
El chucrut es un plato muy sencillo
La calabaza es un producto muy beneficioso que se consume casi todo el año en Ucrania. La pasta ucraniana de calabaza es un plato antiguo que se hace con los cereales, pero los cocineros contemporáneos suelen utilizar el arroz a su vez. Otros complementos contemporáneos a la pasta son pasas, orejones, albaricoques y otras frutas secas.
Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
