Mezhivo es un plato típico ucraniano. Entre los protagonistas de la receta pueden figurar pimienta, berenjena, calabaza, tomates, ciruelas, remolacha, calabacines, entre otros. Muy a menudo, se suele elaborar mezhivo durante las ayunas.
Ingredients
Pimienta 8 piezas
Col 0.25 piezas
Raíz de apio 0.5 piezas
Raíz de perejíl 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Zanahoria 2 piezas
Perejíl 1 manojo
Pasta de tomates 5 cucharra
Tomate 350 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar 3.5 cucharra
Vinagre de manzanas 3 cucharra
Harina 1 cucharra
Stages of cooking
1
Con el cuchillo quita el pedúnculo de la pimienta. Limpia las semillas y los restos del pedúnculo.
2
Cocina las pimientas a vapor durante 5 minutos. Si no tienes la vaporera, pon las pimientas en el colador, ahora colócalo en la olla con tercera parte del agua. Tápala. Hierve el agua a fuego suave. Enfríe la pimienta.
3
Quita la piel de la zanahoria, lava la raíz de perejil y apio. Córtalas en julianas o ralla en el rallador fino.
4
Corta el repollo en julianas.
5
Pica la cebolla. Dora en el sartén a fuego suave. Enfríe.
6
Pica el perejil.
7
Calienta una cuchara de aceite en la olla o en el sartén con el fondo espeso. Rehoga a fuego lento la zanahoria, el repollo, el apio y el perejil durante 15 minutos.
8
Añade la sal, la pimienta, la cebolla dorada y el puré de tomates. Remueve bien.
9
Rellena la pimienta vaporeada con la masa de legumbres. Coloca las pimientas rellenadas en una olla.
10
Pica los tomates, ponlos en la sartén honda con una cuchara de aceite vegetal. Rehoga los tomates en su propio zumo durante 10-15 minutos.
11
Tamiza los tomates. Agrega un envase y medio del agua, la harina, la sal, la pimienta, 1.5 de cuchara de azúcar, el vinagre de manzana. Remueve bien.
12
Cubre las pimientas rellenadas con la salsa de tomates. Hierve. Rehoga a fuego lento tapado por la tapa. Adereza con verduras, emplata y sirve.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Jolodets es un plato gelatinoso de la sopa de carne acompañada por ajo y especias. En Ucrania lo elaboran para las fiestas navideñas y la Pascua de Resurrección.
La elaboración del jolodets requiere tales ingredientes como agua, carne (principalmente cerdo), especias y varias verduras. Las últimas se utilizan sólo durante la propia cocción, pero no
Hay muchas variantes de ese aperitivo, sin embargo, sus protagonistas –berenjenas, ajo, mayonesa– siempre quedan los mismos. Ese aperitivo se prepara muy rápidamente por eso puede ser servido prontamente en el mantel.
Kapusniak es una sopa con chucrut que goza de fama no sólo en Ucrania, sino en muchos países del mundo. Es un plato suculento, sabroso y, así mismo beneficioso. Es un competidor principal del conocido borsch ucraniano.
El ingrediente principal de kapusniak es chucrut. Si el repollo es muy agrio, es necesario lavarlo con el agua fría. Además, otro p
Los knyshi son deliciosos y aromáticos bollos con rellenos, muy populares a través de Ucrania occidental. Su relleno varía mucho que puede ser rellenos de requesón o mermelada, cebolla dorada o chicharrones... El bryndza, puré de patatas, el queso o el repollo se usan como relleno en cocina hutsul.
