El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho a base de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada o de semillas de amapola. El solozhenik de guindas es ligeramente amargo por eso los golosos pueden añadir más azúcar.
Ingredients
Huevo 5 piezas
Mantequilla 0.5 vaso
Azúcar 250 gr
Crema de leche 10% 125 ml
Harina 200 gr
Guindas (frescas / congeladas) 400 gr
Cáscara de limón rallada al gusto
Azúcar de vanilina 10 gr
Canela 1 pizca
Almidón de patata 1 pizca
Stages of cooking
1
Separa las claras de las yemas, pon los blancos en la nevera. Muele las yemas con 125 g de azúcar hasta que estén blancas. Tamiza la harina y poco a poco combínala con las yemas de huevo.
2
Derrite la mantequilla, y poco a poco agrégala en la masa. Añade la crema, la ralladura de limón y el azúcar de vainilla. Revuelve hasta que esté completamente combinado. La masa debe ser líquida. Quita a un lado la masa para que repose por 30 minutos.
3
Divide los blancos en dos partes iguales. Pon la mitad en el refrigerador; bate la otra parte y con mucho cuidado agrega a la masa exactamente antes de freír.
4
Fríe las crepes sin mantequilla. Los panqueques podrían ser gruesos o finos, eso depende de los gustos del cocinero. Sin embargo, los panqueques se deben ser fritos por completo.
5
Lava, seca y quita los huesos de guindas. Añade 100 g de azúcar, el almidón de patata, quita a un lado para 20-30 minutos hasta que las guindas den jugo.
6
Coloca las guindas con el jugo y el almidón de patata a fuego lento hasta que espese. Como resultado, se hará el kissel de guindas. Quita del fuego y enfría.
7
Pon los panqueques uno a uno, alternando los panqueques con guindas. Espolvorea la capa de las guindas con el azúcar y la canela. Mete las tortitas con un tenedor en varios lugares por lo que se absorberá mejor el jugo de guindas. No ponga las guindas sobre la capa superior.
8
Bate la parte restante de los blancos con 50 g de azúcar. Cubre el solozhenik con crema untando con una cuchara. Ponlo en el horno precalentado a 200C. Hornear hasta que el solozhenik esté dorado. La crema debe cubrirse con la corteza, pero debe estar etérea y tierna por dentro.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
La Mimosa es una ensalada muy tierna compuesta por capas que protagoniza en el mantel de los eslavos. El nombre de ensalada proviene de la flor amarilla de mimosa, por eso la ensalada hecha se aliña con la yema.
El ingrediente principal de la ensalada es el pescado conservado. La variante clásica aprovecha la caballa o sauri, sin embargo, al día d
El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Una ensalada sabrosa y nutritiva que requiere sólo tres ingredientes principales. Es una buena decoración escarlata de cualquier mantel, asimismo ese plato sin la menor duda va a variar la comida de cada día. La ensalada lista se puede aderezarla con picados nogales españoles.
En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
