Los vareniki perezoso es un plato típico ucranianos. No se deferencia mucho de los vareniki tradicionales. Pero su nombre se debe al modo sencillo de hacerlos. No es necesario rellenar la masa, sino sólo mezclar los ingredientes.
Es un plato muy sencillo, y además, muy rápido de cocer. Uno de las principales ventajas de los vareniki perezosos es que no se varía mucho su receta. No obstante, puede incluir queso, patatas, carne, entre otros ingredientes.
Los vareniki perezosos es tradicionalmente plato segundo. Siempre se sirven con la crema agria ucraniana. Los vareniki dulces empolvorizan o bañan en el jarabe.
Ingredients
Queso quark (trvorog) 250 gr
Huevo 1 piezas
Mantequilla 50 gr
Harina 4 cucharra
Azúcar 2 cucharra
Sal 1 pizca
Crema agria ucraniana 200 gr
Stages of cooking
1
Mezcla el azúcar, la sal y el huevo.
2
Añade el tvorog. Remueve bien.
3
Agrega la harina.
4
Coloca la masa en el lugar plano, espolvoreado por la harina.
5
Amasa y forma un rollo.
6
Corta el rollo en pedazos medios.
7
Echa los pedazos en el agua hirviendo. Cocina hasta que se suban a la superficie (2-3 minutos).
8
Emplata los vareniki y sirve con mantequilla y crema agria.
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Se trata de un plato de verdura original, que se puede consumir durante el ayuno si se excluye la crema agria. Los rollitos de patatas o kruchenyky se podrían llenar con col braseada u otras verduras.
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El mezhivo de remolacha es un apetitoso aperitivo de Ucrania, que es el medio de oro entre la pasta de remolacha y ragú. Tradicionalmente, este plato se sirve con tostadas o con una rebanada de pan de centeno.
Los knyshi son deliciosos y aromáticos bollos con rellenos, muy populares a través de Ucrania occidental. Su relleno varía mucho que puede ser rellenos de requesón o mermelada, cebolla dorada o chicharrones... El bryndza, puré de patatas, el queso o el repollo se usan como relleno en cocina hutsul.
