El Varenuja es una auténtica bebida caliente ucraniana, que está hecha de vodka o licor con frutas secas, pasas, miel, canela o raíces picantes, etc. Su proceso de elaboración es peculiar: los ingredientes previamente mezclados se colocan en una olla de barro cubierta con masa o con una tapa, y luego se pone en el horno calentado para 5 horas a 24 horas. Es una bebida fácil de cocinar sin embargo se requiere una gran cantidad de tiempo. Por lo tanto, si quieres sorprender a tus invitados, lo mejor es elaborar la bebida de antemano.
Ingredients
Peras secas 100 gr
Manzanas secas 100 gr
Gundas secas 100 gr
Ciuelas pasas 60 gr
Miel 600 gr
Vodka 2.5 l
Calena molida 0.5 cucharilla
Clavo 0.5 cucharilla
Pimienta de Jamaica 0.5 cucharilla
Hoja de laurel 3 piezas
Jengibre fresco 0.5 piezas
Harina 200 gr
Aceite vegetal 1 cucharilla
Stages of cooking
1
Lava propiamente todas las frutas. Ponlas en un tazón grande no metálico, cubre con agua y deja reposar durante 5-6 horas.
2
Combina la harina con un poco de agua y aceite vegetal; haz una masa firme - su consistencia debe tener semejanza con plastilina.
3
Vierte el vodka con frutas secas remojadas en el esmalte o la cazuela de cerámica, añade las de miel, el jengibre, las especias y la hoja de laurel.
4
Calienta el horno a 90 -100C. Pon la tapa sobre la cacerola y sella los bordes con la masa preparada. Pon un peso encima y coloca en el horno para 10 a 12 horas.
5
Después de haber sido cocinado durante 12 horas, el Varenuja debe ser drenado. Puede ser vertido en caliente o en frío. Asimismo, el Varenuja puede ser embotellado y almacenado en el lugar oscuro y fresco.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Uno de los productos más ricos en vitaminas durante los primeros meses de primavera es el ajo de oso. Por eso la ensalada a base de ella es muy sabrosa, y apoya al organismo en la lucha contra la avitaminosis.
Pollo Kiev es uno de los platos más conocidos de la gastronomía ucraniana, que ya hace mucho está en todos los menús de los restaurantes alrededor del mundo.
Los orígenes del platillo pollo de Kiev son muy confusos. Cada país trata inscribir su nombre bajo de la autoridad de ese plato delicioso y exquisito. La gastronomía francesa, alemana, rusa y
Los vareniki perezoso es un plato típico ucranianos. No se deferencia mucho de los vareniki tradicionales. Pero su nombre se debe al modo sencillo de hacerlos. No es necesario rellenar la masa, sino sólo mezclar los ingredientes.
Es un plato muy sencillo, y además, muy rápido de cocer. Uno de las principales ventajas de los vareniki perezosos es qu
En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
