El Varenuja es una auténtica bebida caliente ucraniana, que está hecha de vodka o licor con frutas secas, pasas, miel, canela o raíces picantes, etc. Su proceso de elaboración es peculiar: los ingredientes previamente mezclados se colocan en una olla de barro cubierta con masa o con una tapa, y luego se pone en el horno calentado para 5 horas a 24 horas. Es una bebida fácil de cocinar sin embargo se requiere una gran cantidad de tiempo. Por lo tanto, si quieres sorprender a tus invitados, lo mejor es elaborar la bebida de antemano.
Ingredients
Peras secas 100 gr
Manzanas secas 100 gr
Gundas secas 100 gr
Ciuelas pasas 60 gr
Miel 600 gr
Vodka 2.5 l
Calena molida 0.5 cucharilla
Clavo 0.5 cucharilla
Pimienta de Jamaica 0.5 cucharilla
Hoja de laurel 3 piezas
Jengibre fresco 0.5 piezas
Harina 200 gr
Aceite vegetal 1 cucharilla
Stages of cooking
1
Lava propiamente todas las frutas. Ponlas en un tazón grande no metálico, cubre con agua y deja reposar durante 5-6 horas.
2
Combina la harina con un poco de agua y aceite vegetal; haz una masa firme - su consistencia debe tener semejanza con plastilina.
3
Vierte el vodka con frutas secas remojadas en el esmalte o la cazuela de cerámica, añade las de miel, el jengibre, las especias y la hoja de laurel.
4
Calienta el horno a 90 -100C. Pon la tapa sobre la cacerola y sella los bordes con la masa preparada. Pon un peso encima y coloca en el horno para 10 a 12 horas.
5
Después de haber sido cocinado durante 12 horas, el Varenuja debe ser drenado. Puede ser vertido en caliente o en frío. Asimismo, el Varenuja puede ser embotellado y almacenado en el lugar oscuro y fresco.
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En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
Una ensalada ligera con los mariscos cuya elaboración no requiere mucho tiempo. La ensalada será más dietética si uno sustituye la mayonesa por la crema agria ucraniana y un poco de mostaza.
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.
