Las galletas o korzhiks a la Baturyn son un postre sabroso y aromático para té. Son muy fáciles de cocinar, además de se puede utilizar las nueces.
Ingredients
Harina 3.5 vaso
Huevo 5 piezas
Nueces 1.5 vaso
Crema agria ucraniana 0.5 vaso
Azúcar 1 vaso
Mantequilla 200 gr
Vino blanco 2 cucharra
Stages of cooking
1
Hierve y enfría tres huevos. Muele tres yemas cocidas con dos yemas crudas. Agrega la crema agria, la mantequilla, el azúcar y el vino. Revuelve hasta que esté completamente combinado.
2
Tamiza la harina. Poco a poco agrega la harina a huevos batidos. Muele bien para evitar la formación de coágulos. Tritura la mitad de las frutas secas, y luego añade las frutas secas en la masa.
3
Cubre la bandeja para hornear con papel de horno, engrasa con mantequilla. Extiende la masa a 1 cm de espesor, forma círculos con una parte superior de una taza o un cortador de galletas. Colócalos en la bandeja para hornear.
4
Espolvorea cada galleta con nueces, el azúcar y unta con yema. Calienta el horno a 180C, hornea hasta que esté listo.
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Es una ensalada de la contemporánea cocina ucraniana. Según se dice, fue inventada por el chef del restaurante “Dnister” de Chernivtsi en los años 60 del siglo XX. Además, esa ensalada fue galardonada con el premio en el concurso gastronómico de la URSS.
Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
Jolodets es un plato gelatinoso de la sopa de carne acompañada por ajo y especias. En Ucrania lo elaboran para las fiestas navideñas y la Pascua de Resurrección.
La elaboración del jolodets requiere tales ingredientes como agua, carne (principalmente cerdo), especias y varias verduras. Las últimas se utilizan sólo durante la propia cocción, pero no
