La pastelería con el relleno de semillas de amapola es muy corriente en la gastronomía ucraniana. Pero, los más populares son precisamente los rollos con esa semilla. Se elaboran de masa de mantequilla, azúcar y huevo y cuecen al horno. Ese platillo posee una aroma incomparable y sabor exquisito.
La receta tradicional del rollo no contiene otros ingredientes de relleno, pero cada dueña trata de añadir algo suyo. Así hay los rollos con amapola y crema cocida, amapola y manzanas, amapola y frutas secas, nueces, tvorog, etc.
Además, hay distintos modos de decorar el rollo. Según la receta clásica es un pastel grande y cerrado. Pero se puede dar vuelta al rollo y así las semillas de amapola estarán no solo dentro, sino fuera.
Las dueñas sirven el rollo con semillas de amapola como postre para té o café.
Ingredients
Harina 1 kg
Levadura 2 paquete
Leche 400 ml
Huevo 3 piezas
Mantequilla 100 gr
Azúcar 3 cucharra
Sal 0.5 cucharilla
Miel 50 gr
Stages of cooking
1
Mezcle 200 ml de leche con vaso de harina, levadura y azúcar. Revuelva bien para evitar grumos. Déjelo en un lugar tibio para una hora.
2
Separe las yemas de las claras. Bate yema con el azúcar. Espuma la clara. Añada toda la masa en una batidora. Bate a velocidad baja.
3
Coloque la masa en un recipiente y poco a poco agregue la harina que queda.
4
Coloque la masa sobre una superficie plana enharinada y amase enérgicamente. La masa estará lista cuando se deje de pegarse a las manos.
5
Coloque la masa en un envase seco, cubra con un paño, y ponga en un lugar cálido para dos horas.
6
Si es necesario, lave la amapola con el agua de grifo y cubra con agua hirviendo para 10 minutos. Vuela a lavarlo, y cubra con agua hirviendo esa vez para cinco minutos.
7
Seque las semillas de amapola y luego mézclelo con azúcar en un molino de mano.
8
Ponga amapola en un recipiente hondo y mezcle con la mantequilla blanda y miel. Vierta un poco de leche, ponga a fuego lento y paulatinamente añada la leche que queda. Estaré listo dentro de una hora. Cocine a fuego lento. Tenga en cuenta que el relleno no debe ser líquido.
9
Estire la masa lo más fino posible.
10
Ponga la masa sobre una servilleta. Luego cubre la masa con el relleno revuélvala suavemente para formar un rollo.
11
Bata el huevo para que sea homogéneo.
12
Cubre el rollo con la substancia del huevo batido. Envuelva el rollo en un papel para hornear. Hornee a 180 grados centígrados. Cada diez minutos reduzca la temperatura por 20 grados centígrados. Estará listo dentro de 30 minutos.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Varya Gutsulska es una ensalada sabrosa y de pocas calorías. Goza de una buena popularidad durante las ayunas ortodoxas. En la ensalada usan tanto los fríjoles cocidas, como conservadas.
En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
El kisel es una bebida original que se aprecia desde la época de Rus de Kiev por su excelente sabor, el aroma maravilloso y las propiedades beneficiosas.
Durante la época de Rus de Kiev esa bebida deliciosa fue hecha a base de aveno, trigo y otros cereales. Hoy en día, muy a menudo es cocinado a base de las bayas frescas o secas y frutas, zumos de
El chucrut es un plato típico de la gastronomía ucraniana que se sirve que protagoniza tanto en las fiestas, como durante las comidas y cenas de cada día. A parte de ser sabroso, es un platillo muy beneficioso para el organismo, ya que contiene la cantidad enorme de las vitaminas y los oligoelementos necesarios.
El chucrut es un plato muy sencillo
