La pastelería con el relleno de semillas de amapola es muy corriente en la gastronomía ucraniana. Pero, los más populares son precisamente los rollos con esa semilla. Se elaboran de masa de mantequilla, azúcar y huevo y cuecen al horno. Ese platillo posee una aroma incomparable y sabor exquisito.
La receta tradicional del rollo no contiene otros ingredientes de relleno, pero cada dueña trata de añadir algo suyo. Así hay los rollos con amapola y crema cocida, amapola y manzanas, amapola y frutas secas, nueces, tvorog, etc.
Además, hay distintos modos de decorar el rollo. Según la receta clásica es un pastel grande y cerrado. Pero se puede dar vuelta al rollo y así las semillas de amapola estarán no solo dentro, sino fuera.
Las dueñas sirven el rollo con semillas de amapola como postre para té o café.
Ingredients
Harina 1 kg
Levadura 2 paquete
Leche 400 ml
Huevo 3 piezas
Mantequilla 100 gr
Azúcar 3 cucharra
Sal 0.5 cucharilla
Miel 50 gr
Stages of cooking
1
Mezcle 200 ml de leche con vaso de harina, levadura y azúcar. Revuelva bien para evitar grumos. Déjelo en un lugar tibio para una hora.
2
Separe las yemas de las claras. Bate yema con el azúcar. Espuma la clara. Añada toda la masa en una batidora. Bate a velocidad baja.
3
Coloque la masa en un recipiente y poco a poco agregue la harina que queda.
4
Coloque la masa sobre una superficie plana enharinada y amase enérgicamente. La masa estará lista cuando se deje de pegarse a las manos.
5
Coloque la masa en un envase seco, cubra con un paño, y ponga en un lugar cálido para dos horas.
6
Si es necesario, lave la amapola con el agua de grifo y cubra con agua hirviendo para 10 minutos. Vuela a lavarlo, y cubra con agua hirviendo esa vez para cinco minutos.
7
Seque las semillas de amapola y luego mézclelo con azúcar en un molino de mano.
8
Ponga amapola en un recipiente hondo y mezcle con la mantequilla blanda y miel. Vierta un poco de leche, ponga a fuego lento y paulatinamente añada la leche que queda. Estaré listo dentro de una hora. Cocine a fuego lento. Tenga en cuenta que el relleno no debe ser líquido.
9
Estire la masa lo más fino posible.
10
Ponga la masa sobre una servilleta. Luego cubre la masa con el relleno revuélvala suavemente para formar un rollo.
11
Bata el huevo para que sea homogéneo.
12
Cubre el rollo con la substancia del huevo batido. Envuelva el rollo en un papel para hornear. Hornee a 180 grados centígrados. Cada diez minutos reduzca la temperatura por 20 grados centígrados. Estará listo dentro de 30 minutos.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Varya Gutsulska es una ensalada sabrosa y de pocas calorías. Goza de una buena popularidad durante las ayunas ortodoxas. En la ensalada usan tanto los fríjoles cocidas, como conservadas.
Los terrenos fértiles ucranianos se jactan de las cosechas más ricas de calabacines, así la pasta a base de esa legumbre se ha convertido en uno de los platos de verano más favoritos entre los locales. Se puede cubrir el pan con la pasta de calabacines o simplemente comerla con una cuchara. Es un buen aperitivo o acompañamiento para cualquier plati
El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Es un plato conocido por todo el mundo. Claro se aprecia mucho en los países esclavos, no obstante, los gastrónomos de Europa también alaban ese plato ucraniano. Los clásicos ucranianos dieron su homenaje a ese plato en sus obras. Pese al hecho que los platos de ordinario tienen distintas variedades, la receta de los deruni es casi invariable en to
