Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog (requesón). Es un desayuno nacional ucraniano que se prepara muy rápidamente, y lo más principal es que posea un sabor delicioso y abastezca la reserva de energía y vitaminas necesarias para el organismo humano.
Por lo general, los nalistniki se sirven acompañados con crema agria, son dulces con confitería. Otra peculiaridad de los nalistnili es que se puede servirlos como rollos o cortados en trozos.
Ingredients
Harina 200 gr
Leche 500 ml
Sal 1.5 cucharilla
Champiñones 250 gr
Aceite de girasol 2 cucharra
Pimienta negra molida 0.5 cucharilla
Huevo 3 piezas
Azúcar 1 cucharilla
Aceite de girasol 2 cucharra
Cebolla 1 piezas
Stages of cooking
1
Seque, limpie y corte los hongos.
2
Pile, lave y corte la cebolla.
3
Fría los hongos y la cebolla en aceite en el sartén. Añada sal y pimienta adecuada. Cocine debajo de la tapa durante 20 minutos, y luego sin tapa para 15 minutos.
4
Una vez terminados los hongos, póngaselos en envase.
5
Mezcle los huevos, sal, harina y azúcar en un recipiente grande. Remuévelo escrupulosamente.
6
Trabaja la masa bien para que esté elástico y homogéneo.
7
Luego vaya añadiendo por tres cucharas de la leche en la masa amasándole (como si tratara de disolver la masa en leche) para que no tenga grumos. La leche debe ser de la temperatura ambiente.
8
La masa debe ser bastante líquida pero homogénea.
9
Fría los crepes en el sartén caliente cada vez lubricando el sartén con aceite.
10
Ponga relleno a borde de crepe.
11
Forme los sobres de crepes.
12
Una vez terminadas las crepes se sirven tanto fríos, como calientes.
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Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
Sochniki es un postre tradicional ucraniano. Es un dulce que representa un pastel de la masa quebrada con un relleno tierno de tvorog (algo parecido a requesón). Además, se puede usar tvorog no sólo como relleno, sino durante la elaboración de masa. Así el pastel será más exquisito y suculento.
Unas dueñas pueden usar diferentes bayas o frutas com
El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico.
El protagonista del borsch verde es la
