El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Ingredients
Harina 150 gr
Crema de leche 33% 100 gr
Leche 100 ml
Mantequilla 100 gr
Huevo 3 piezas
Azúcar 120 gr
Manzana 3 piezas
Cáscara de limón rallada 1 pizca
Calena molida 1 pizca
Stages of cooking
1
Derrite la mantequilla, agrega el 50g de azúcar; muele el azúcar con la mantequilla.
2
Calienta ligeramente la crema: su temperatura debe ser un poco más de una temperatura de ambiente. Separa las yemas de las claras. Cubre las claras de huevo y pon en nevera.
3
Combina las yemas con la mantequilla, la crema de leche caliente, y la ralladura de limón. Revuelve bien. Tamiza la harina y haz la masa. La masa debe ser líquida.
4
Lava, pela, parte el centro y corta las manzanas. Fríe en mantequilla hasta que esté suave; no añade azúcar para que las manzanas no den jugo. Espolvorea las manzanas con canela.
5
Mientras tanto, fríe las crepes de masa. Puede ser de cualquier espesor, sin embargo el solozhenik debe contener al menos tres capas.
6
Divide las manzanas y masa frita en partes iguales. Alterna la masa con manzanas fritas. No pongas las manzanas en la capa superior.
7
Bate las claras enfriadas con el azúcar restante y cubre el solozhenik. La crema puede ser untada con una cuchara.
8
Pon el solozhenik de manzanas en el horno por lo que podría obtener un crujiente de oro. Sin embargo, los blancos no debe ser cocinados por completo porque el solozhenik no será suave.
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La torta de Pascua es un plato típico ucraniano que se suele elaborar sólo para el mantel festivo. Actualmente, las dueñas preparan ese pan con mantequilla, leche, huevos y azúcar únicamente para la Pascua de Resurrección. De aquí proviene su nombre.
Lo más característico de la torta de Pascua es el uso abundante de los huevos y grasas. La masa de
Olivier (también conocida como ensalada rusa) es una ensalada invernal muy conocida en los países de ex USRR. Junto con seld pod shuboi y jolodets es un tal protagonista de la mesa festiva del Año Nuevo en Ucrania.
La ensalada combina unos ingredientes particulares: legumbres cocidos, huevos duros y carne. La selección de la carne no es muy riguros
Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
