El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Ingredients
Harina 150 gr
Crema de leche 33% 100 gr
Leche 100 ml
Mantequilla 100 gr
Huevo 3 piezas
Azúcar 120 gr
Manzana 3 piezas
Cáscara de limón rallada 1 pizca
Calena molida 1 pizca
Stages of cooking
1
Derrite la mantequilla, agrega el 50g de azúcar; muele el azúcar con la mantequilla.
2
Calienta ligeramente la crema: su temperatura debe ser un poco más de una temperatura de ambiente. Separa las yemas de las claras. Cubre las claras de huevo y pon en nevera.
3
Combina las yemas con la mantequilla, la crema de leche caliente, y la ralladura de limón. Revuelve bien. Tamiza la harina y haz la masa. La masa debe ser líquida.
4
Lava, pela, parte el centro y corta las manzanas. Fríe en mantequilla hasta que esté suave; no añade azúcar para que las manzanas no den jugo. Espolvorea las manzanas con canela.
5
Mientras tanto, fríe las crepes de masa. Puede ser de cualquier espesor, sin embargo el solozhenik debe contener al menos tres capas.
6
Divide las manzanas y masa frita en partes iguales. Alterna la masa con manzanas fritas. No pongas las manzanas en la capa superior.
7
Bate las claras enfriadas con el azúcar restante y cubre el solozhenik. La crema puede ser untada con una cuchara.
8
Pon el solozhenik de manzanas en el horno por lo que podría obtener un crujiente de oro. Sin embargo, los blancos no debe ser cocinados por completo porque el solozhenik no será suave.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
El kisel es una bebida original que se aprecia desde la época de Rus de Kiev por su excelente sabor, el aroma maravilloso y las propiedades beneficiosas.
Durante la época de Rus de Kiev esa bebida deliciosa fue hecha a base de aveno, trigo y otros cereales. Hoy en día, muy a menudo es cocinado a base de las bayas frescas o secas y frutas, zumos de
En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
Una ensalada ligera con los mariscos cuya elaboración no requiere mucho tiempo. La ensalada será más dietética si uno sustituye la mayonesa por la crema agria ucraniana y un poco de mostaza.
