El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Ingredients
Harina 150 gr
Crema de leche 33% 100 gr
Leche 100 ml
Mantequilla 100 gr
Huevo 3 piezas
Azúcar 120 gr
Manzana 3 piezas
Cáscara de limón rallada 1 pizca
Calena molida 1 pizca
Stages of cooking
1
Derrite la mantequilla, agrega el 50g de azúcar; muele el azúcar con la mantequilla.
2
Calienta ligeramente la crema: su temperatura debe ser un poco más de una temperatura de ambiente. Separa las yemas de las claras. Cubre las claras de huevo y pon en nevera.
3
Combina las yemas con la mantequilla, la crema de leche caliente, y la ralladura de limón. Revuelve bien. Tamiza la harina y haz la masa. La masa debe ser líquida.
4
Lava, pela, parte el centro y corta las manzanas. Fríe en mantequilla hasta que esté suave; no añade azúcar para que las manzanas no den jugo. Espolvorea las manzanas con canela.
5
Mientras tanto, fríe las crepes de masa. Puede ser de cualquier espesor, sin embargo el solozhenik debe contener al menos tres capas.
6
Divide las manzanas y masa frita en partes iguales. Alterna la masa con manzanas fritas. No pongas las manzanas en la capa superior.
7
Bate las claras enfriadas con el azúcar restante y cubre el solozhenik. La crema puede ser untada con una cuchara.
8
Pon el solozhenik de manzanas en el horno por lo que podría obtener un crujiente de oro. Sin embargo, los blancos no debe ser cocinados por completo porque el solozhenik no será suave.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Es una ensalada de la contemporánea cocina ucraniana. Según se dice, fue inventada por el chef del restaurante “Dnister” de Chernivtsi en los años 60 del siglo XX. Además, esa ensalada fue galardonada con el premio en el concurso gastronómico de la URSS.
El vergun es un postre tradicional ucraniano. Esa pastelería de la masa sin levadura salteada en una cantidad grande de aceite y aderezado por azúcar en polvo.
Muy a menudo, la masa para vergun puede contener coñac, el ron o vodka, que les comunica un sabor delicioso. Si extender la masa de vergun, el pastel será crujiente, y si hacerlo más grueso
Pollo Kiev es uno de los platos más conocidos de la gastronomía ucraniana, que ya hace mucho está en todos los menús de los restaurantes alrededor del mundo.
Los orígenes del platillo pollo de Kiev son muy confusos. Cada país trata inscribir su nombre bajo de la autoridad de ese plato delicioso y exquisito. La gastronomía francesa, alemana, rusa y
Es uno de los platos muy querido de las familias ucranianas. La pasta se puede hacer con hígado de pollo, vaca o cerdo, pero la mayoría de la luz es el paté de pollo.
