El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Ingredients
Harina 150 gr
Crema de leche 33% 100 gr
Leche 100 ml
Mantequilla 100 gr
Huevo 3 piezas
Azúcar 120 gr
Manzana 3 piezas
Cáscara de limón rallada 1 pizca
Calena molida 1 pizca
Stages of cooking
1
Derrite la mantequilla, agrega el 50g de azúcar; muele el azúcar con la mantequilla.
2
Calienta ligeramente la crema: su temperatura debe ser un poco más de una temperatura de ambiente. Separa las yemas de las claras. Cubre las claras de huevo y pon en nevera.
3
Combina las yemas con la mantequilla, la crema de leche caliente, y la ralladura de limón. Revuelve bien. Tamiza la harina y haz la masa. La masa debe ser líquida.
4
Lava, pela, parte el centro y corta las manzanas. Fríe en mantequilla hasta que esté suave; no añade azúcar para que las manzanas no den jugo. Espolvorea las manzanas con canela.
5
Mientras tanto, fríe las crepes de masa. Puede ser de cualquier espesor, sin embargo el solozhenik debe contener al menos tres capas.
6
Divide las manzanas y masa frita en partes iguales. Alterna la masa con manzanas fritas. No pongas las manzanas en la capa superior.
7
Bate las claras enfriadas con el azúcar restante y cubre el solozhenik. La crema puede ser untada con una cuchara.
8
Pon el solozhenik de manzanas en el horno por lo que podría obtener un crujiente de oro. Sin embargo, los blancos no debe ser cocinados por completo porque el solozhenik no será suave.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Desde los tiempos remotos de Rus de Kyiv, la gente eslava confirmó las propiedades medicinales de rábano y luego inventó una infinidad de las recetas sabrosas y beneficiosas a base de esa legumbre.
Junto con el borsch al que acompañan, las pampushkas son el símbolo de la cocina ucraniana. Ellos poseen un sabor impecable y aroma inmejorable que no deje indiferente a nadie.
Las pampushkas representan unos pequeños pedazos de pan sin relleno cubiertos con la salsa de ajo. Es el ajo que les transmite su sabor y aroma extraordinaria.
El nombre “pa
La torta de Pascua es un plato típico ucraniano que se suele elaborar sólo para el mantel festivo. Actualmente, las dueñas preparan ese pan con mantequilla, leche, huevos y azúcar únicamente para la Pascua de Resurrección. De aquí proviene su nombre.
Lo más característico de la torta de Pascua es el uso abundante de los huevos y grasas. La masa de
Una tierna ensalada de verduras será un buen complemento para cualquier plato de carnes o guarnición. Asimismo, su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzos.
