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Salo con ajo

Tipo: Encurtidos
Porsiones: 0
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Calorías: Altas
Incomparable aroma, sabor espléndido, un montón de recetas: todo eso se puede decir sobre salo (tocino), la tarjeta de visita de los terrenos fértiles y pródigos de Ucrania. Salo es el principal producto nacional de Ucrania que siempre está en la mantel de cualquier dueña.
Salo es una grasa animal, generalmente porcino. Contiene una gran cantidad de vitaminas A, D, E y el caroteno. Hay muchas recetas de tocino: puede ser salado, ahumado, frito y cocido. Son las pequeñas tapas de tocino que salen muy buenas: un pedazo de pan negro puesto en una fino trocito de tocino, pepinillos en vinagre y el diente de ajo.
Además, a base de salo elaboran chicharrones y manteca de cerdo, que se utiliza como margarina. Por otra parte, chicharrones usan en vez de mantequilla durante la elaboración de bocadillos o agregan a distintos platos para comunicarles un sabor particular. Muy a menudo, con chicharrones rellenan los vareniki. Últimamente, apareció tano exotismo como salo cubierto de chocolate. Dicen que este plato tiene un sabor extraordinario.
Salo es conocido alrededor del mundo, pero lo cocinan correctamente y, también, deliciosamente sólo en Ucrania. Por lo tanto, los huéspedes suelen llevar salo consigo como los regalos y delicias.

Ingredients

Tocino (salo) 1 pedazo
Ajo 5 diente
Sal 1 cucharilla
Pimienta negra molida 20 gr
Pimienta en granos 20 gr
Hoja de laurel al gusto

 

Stages of cooking

1
Corta salo en pedazos sin tocar su piel.
2
Corta ajo en pluma media. Revuelve sal con pimienta.
3
Echa sal adecuada a todos los trozos de salo y coloque los pedazos de ajo entre los trozos de salo. Ponga la hoja de laurel arriba. Presa salo en envase para unas horas. Luego colóquelo en el frigorífero por lo menos para 24 horas.
4
Es mejor que conserve salo en salmuera o envuelto en paño.

 

 

 

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