Yushka es una sopa tradicional de Ucrania. Anteriormente, a yushka le llamaron cualquier sopa de pescado o carne que sirvió de base para la mayoría de los líquidos, en particular, para uja. Sin embargo, después a yishka empezaron a añadir patatas y otras legumbres, macarrones, babas, setas y diferentes granos.
Distintos regiones de Ucrania tienen su propio modo de cocinar esa sopa añadiendo los ingredientes nuevos. Así existe yishka de Poltava (con galushkas), de Zaporizhia (con salo, tocino), de Kherson (con salmón), etc.
Esa sopa es el primer plato, que tradicionalmente se sirve con crema agria en la parte superior salpicada de vegetación.
Ingredients
Caldo de carne 2 l
Patatas 5 piezas
Zanahoria 1 piezas
Cebolla 2 piezas
Tocino 100 gr
Harina 1 vaso
Huevo 1 piezas
Agua 0.5 vaso
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Haz la masa para las galushkas (mezcla la harina, el huevo, echa la sal adecuada y añade el agua).
2
Aplana la masa de 2 cm de espesor, y luego corta los cuadrados 1х1,5 cm.
3
Agrega las patatas en dados, la zanahoria al caldo de carne hirviendo. 5 minutos después añade las galushkas.
4
Cocina a fuego medio durante 20 minutos. Después sazona con sal, los condimentos y el tocino frito con la cebolla picada.
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La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alt
Una ensalada ligera con los mariscos cuya elaboración no requiere mucho tiempo. La ensalada será más dietética si uno sustituye la mayonesa por la crema agria ucraniana y un poco de mostaza.
Los rollos de carne, o kruchenyky se aprecian comúnmente entre otros platos de la cocina ucraniana, y hay muchas variantes de la receta. Cualquier carne y casi cualquier relleno podrían utilizarse, por tanto, cada cocina ucraniana prepara su firma kruchenyky.
Las empanadas con patatas es un plato inmejorable y muy versátil. Ellos sirven tanto de un buen aperitivo como del plato principal. Las empanadas fritas se diferencian de las empanadas horneadas por el modo de hacer y sabores. En virtud de que se fríen en el aceite, ellos doran. Esas empanadas tienen un sabor bueno y aroma impecable.
