Es un plato nacional ucraniano, que cuenta con el sabor original. Es más común en el oeste de Ucrania.
Ingredients
Buzhenina 500 gr
Chucrut 500 gr
Harina de maíz 1 vaso
Verduras 1 manojo
Cebolla 1 piezas
Zanahoria 1 piezas
Pimienta negra molida al gusto
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Es mejor usar un jamón al horno casero. El jamón cocido es carne de cerdo deshuesado y cocido con especias.
2
Para el jamón cocido, lava y escurre la carne de cerdo. Luego marina y generosamente espolvorea con especias, deja reposar durante varias horas para que se impregne por completo. También, puedes hacer pequeños bolsillos y poner los dientes de ajo allí.
3
Calienta el horno a 180C. Hornea la carne en papel de aluminio o la manga de hornear. Casi al final, abre el papel de aluminio o cortar la parte superior de la manga de hornear, por lo tanto el jamón cocido tendrá crujiente de oro.
4
Haz un caldo de jamón cocido. Coloca el jamón cocido en la cacerola y vierte 3 litros de agua, agrega la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta. Cocina durante 30 minutos.
5
Cola el caldo, vierte en la cacerola, añade el chucrut, y cocina por 10 minutos. Lava la sémola de maíz. Trocea o corta en tiras el jamón cocido.
6
Añade la sémola de maíz y jamón al horno con el caldo, cocina la sopa hasta que esté lista. Sazona con sal y pimienta. Sirve en porciones aderezada con hierbas picadas.
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Es a la vez una ensalada deliciosa y beneficiosa. Los pepinos frescos y hojas de lechuga dan frescura, y la lengua y bryndza son responsables de la saciedad y la salubridad.
La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alt
El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes.
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