Es un plato nacional ucraniano, que cuenta con el sabor original. Es más común en el oeste de Ucrania.
Ingredients
Buzhenina 500 gr
Chucrut 500 gr
Harina de maíz 1 vaso
Verduras 1 manojo
Cebolla 1 piezas
Zanahoria 1 piezas
Pimienta negra molida al gusto
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Es mejor usar un jamón al horno casero. El jamón cocido es carne de cerdo deshuesado y cocido con especias.
2
Para el jamón cocido, lava y escurre la carne de cerdo. Luego marina y generosamente espolvorea con especias, deja reposar durante varias horas para que se impregne por completo. También, puedes hacer pequeños bolsillos y poner los dientes de ajo allí.
3
Calienta el horno a 180C. Hornea la carne en papel de aluminio o la manga de hornear. Casi al final, abre el papel de aluminio o cortar la parte superior de la manga de hornear, por lo tanto el jamón cocido tendrá crujiente de oro.
4
Haz un caldo de jamón cocido. Coloca el jamón cocido en la cacerola y vierte 3 litros de agua, agrega la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta. Cocina durante 30 minutos.
5
Cola el caldo, vierte en la cacerola, añade el chucrut, y cocina por 10 minutos. Lava la sémola de maíz. Trocea o corta en tiras el jamón cocido.
6
Añade la sémola de maíz y jamón al horno con el caldo, cocina la sopa hasta que esté lista. Sazona con sal y pimienta. Sirve en porciones aderezada con hierbas picadas.
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Pese a la opinión común que el sauquillo posee sólo las propiedades decorativas, ese arbusto tiene muchas capacidades medicinales. Suelen tomar durante los resfriados como té, o simplemente comiendo las bayas. Además, se puede elaborar a base de sauquillo una bebida antigua, que no sólo va a apagar la sed, sino será beneficiosa para la salud.
Es un plato muy fácil de cocinar y es un acompañamiento muy delicioso para té. En oposición a la masa del buñuelo, requesón cuenta con una consistencia más tierna y de sabor suave. Los buñuelos de requesón pueden ser rellenos o no.
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
