Es un plato nacional ucraniano, que cuenta con el sabor original. Es más común en el oeste de Ucrania.
Ingredients
Buzhenina 500 gr
Chucrut 500 gr
Harina de maíz 1 vaso
Verduras 1 manojo
Cebolla 1 piezas
Zanahoria 1 piezas
Pimienta negra molida al gusto
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Es mejor usar un jamón al horno casero. El jamón cocido es carne de cerdo deshuesado y cocido con especias.
2
Para el jamón cocido, lava y escurre la carne de cerdo. Luego marina y generosamente espolvorea con especias, deja reposar durante varias horas para que se impregne por completo. También, puedes hacer pequeños bolsillos y poner los dientes de ajo allí.
3
Calienta el horno a 180C. Hornea la carne en papel de aluminio o la manga de hornear. Casi al final, abre el papel de aluminio o cortar la parte superior de la manga de hornear, por lo tanto el jamón cocido tendrá crujiente de oro.
4
Haz un caldo de jamón cocido. Coloca el jamón cocido en la cacerola y vierte 3 litros de agua, agrega la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta. Cocina durante 30 minutos.
5
Cola el caldo, vierte en la cacerola, añade el chucrut, y cocina por 10 minutos. Lava la sémola de maíz. Trocea o corta en tiras el jamón cocido.
6
Añade la sémola de maíz y jamón al horno con el caldo, cocina la sopa hasta que esté lista. Sazona con sal y pimienta. Sirve en porciones aderezada con hierbas picadas.
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Sochniki es un postre tradicional ucraniano. Es un dulce que representa un pastel de la masa quebrada con un relleno tierno de tvorog (algo parecido a requesón). Además, se puede usar tvorog no sólo como relleno, sino durante la elaboración de masa. Así el pastel será más exquisito y suculento.
Unas dueñas pueden usar diferentes bayas o frutas com
Es una ensalada poco usual pero muy sabrosa y original. Se puede convertirse en una plato favorito de los fans de del hígado, además, se puede usar el hígado de pollo, y de vaca.
El Varenuja es una auténtica bebida caliente ucraniana, que está hecha de vodka o licor con frutas secas, pasas, miel, canela o raíces picantes, etc. Su proceso de elaboración es peculiar: los ingredientes previamente mezclados se colocan en una olla de barro cubierta con masa o con una tapa, y luego se pone en el horno calentado para 5 horas a 24
