Es un plato nacional ucraniano, que cuenta con el sabor original. Es más común en el oeste de Ucrania.
Ingredients
Buzhenina 500 gr
Chucrut 500 gr
Harina de maíz 1 vaso
Verduras 1 manojo
Cebolla 1 piezas
Zanahoria 1 piezas
Pimienta negra molida al gusto
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Es mejor usar un jamón al horno casero. El jamón cocido es carne de cerdo deshuesado y cocido con especias.
2
Para el jamón cocido, lava y escurre la carne de cerdo. Luego marina y generosamente espolvorea con especias, deja reposar durante varias horas para que se impregne por completo. También, puedes hacer pequeños bolsillos y poner los dientes de ajo allí.
3
Calienta el horno a 180C. Hornea la carne en papel de aluminio o la manga de hornear. Casi al final, abre el papel de aluminio o cortar la parte superior de la manga de hornear, por lo tanto el jamón cocido tendrá crujiente de oro.
4
Haz un caldo de jamón cocido. Coloca el jamón cocido en la cacerola y vierte 3 litros de agua, agrega la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta. Cocina durante 30 minutos.
5
Cola el caldo, vierte en la cacerola, añade el chucrut, y cocina por 10 minutos. Lava la sémola de maíz. Trocea o corta en tiras el jamón cocido.
6
Añade la sémola de maíz y jamón al horno con el caldo, cocina la sopa hasta que esté lista. Sazona con sal y pimienta. Sirve en porciones aderezada con hierbas picadas.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alt
La shinka es un plato tradicional de Ucrania. Se elabora a base de un trozo de carne (de ordinario, cerdo) que sazonan con sal, pimienta, ajo molido y otras especias y cuecen al horno.
La shinka como otros platos de la gastronomía ucraniana tienen sus análogos extranjeros. Así en Austria y Alemania es Schweinebraten, y en Quebec es rôti de porc qu
Sel pod shuboi (literalmente: arenque en abrigo) es un plato que se suele cocinar para la mesa del Año Nuevo. Primeramente nació en Rusia, a principios del siglo XX, pero después pasó a otras gastronomías de los antiguos estados de la Unión Soviética. Ucrania también le dio la bienvenida cordial. Desde entonces, “shuba”, la denominación popular, es
Este aperitivo original y apetitoso puede ser un buen rival para aspic de carne. Como regla general, se sirve con pan de centeno, mostaza y rábano picante.
