Los rollos de carne, o kruchenyky se aprecian comúnmente entre otros platos de la cocina ucraniana, y hay muchas variantes de la receta. Cualquier carne y casi cualquier relleno podrían utilizarse, por tanto, cada cocina ucraniana prepara su firma kruchenyky.
Ingredients
Carne de cerdo 500 gr
Champiñones 400 gr
Zanahoria 100 gr
Cebolla 100 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Caldo de carne 1 vaso
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Lava el filete de cerdo, drena con servilletas de papel. Corta el filete de 1 cm de ando, bate bien y sazona con pimienta, sal, especias al gusto.
2
Lava y corta las setas. En lugar de los champiñones puedes usar los hongos.
3
Pela y pica la cebolla. Fríe en el aceite vegetal. Pela, pica o ralla la zanahoria. Ponlo a la cebolla y fríe durante 5 minutos. Añade los champiñones y fríe durante 10 minutos más.
4
Enrolla el relleno en las tajadas de carne de cerdo, átalos con un hilo o sujeta con un palillo.
5
En aceite vegetal, fríe cada rollo de carne hasta que tengan un crujiente de oro.
6
Coloca el rollo de carne frita en una cacerola profunda con los lados gruesos, cubre con caldo y cuece a fuego lento con una tapa puesta durante 40-50 minutos. Sirve calientes, sazonados con hierbas.
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Es una popular receta ucraniana casera. Este aperitivo es muy nutritivo y beneficioso, sin embargo, se puede servir durante el ayuno. El plato es muy fácil de cocinar y no pasará mucho tiempo para ser hecho. Se podría servir como aperitivo y plato de acompañamiento.
Yushka es una sopa tradicional de Ucrania. Anteriormente, a yushka le llamaron cualquier sopa de pescado o carne que sirvió de base para la mayoría de los líquidos, en particular, para uja. Sin embargo, después a yishka empezaron a añadir patatas y otras legumbres, macarrones, babas, setas y diferentes granos.
Distintos regiones de Ucrania tienen s
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
Pese a la opinión común que el sauquillo posee sólo las propiedades decorativas, ese arbusto tiene muchas capacidades medicinales. Suelen tomar durante los resfriados como té, o simplemente comiendo las bayas. Además, se puede elaborar a base de sauquillo una bebida antigua, que no sólo va a apagar la sed, sino será beneficiosa para la salud.
