Los rollos de carne, o kruchenyky se aprecian comúnmente entre otros platos de la cocina ucraniana, y hay muchas variantes de la receta. Cualquier carne y casi cualquier relleno podrían utilizarse, por tanto, cada cocina ucraniana prepara su firma kruchenyky.
Ingredients
Carne de cerdo 500 gr
Champiñones 400 gr
Zanahoria 100 gr
Cebolla 100 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Caldo de carne 1 vaso
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Lava el filete de cerdo, drena con servilletas de papel. Corta el filete de 1 cm de ando, bate bien y sazona con pimienta, sal, especias al gusto.
2
Lava y corta las setas. En lugar de los champiñones puedes usar los hongos.
3
Pela y pica la cebolla. Fríe en el aceite vegetal. Pela, pica o ralla la zanahoria. Ponlo a la cebolla y fríe durante 5 minutos. Añade los champiñones y fríe durante 10 minutos más.
4
Enrolla el relleno en las tajadas de carne de cerdo, átalos con un hilo o sujeta con un palillo.
5
En aceite vegetal, fríe cada rollo de carne hasta que tengan un crujiente de oro.
6
Coloca el rollo de carne frita en una cacerola profunda con los lados gruesos, cubre con caldo y cuece a fuego lento con una tapa puesta durante 40-50 minutos. Sirve calientes, sazonados con hierbas.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Hay muchas variantes de ese aperitivo, sin embargo, sus protagonistas –berenjenas, ajo, mayonesa– siempre quedan los mismos. Ese aperitivo se prepara muy rápidamente por eso puede ser servido prontamente en el mantel.
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.
Tradicionalmente, este plato se cocina sobre el fuego al aire libre en una olla grande y es considerado como uno de los protagonistas de las fiestas y las bodas vibrantes de Ucrania. En general, se trata de una sopa aromática que tiene un vago parecido con Rassolnik. El godz de carne está hecho con huesos de carne. Esta receta está adaptada para se
Esto es una ensalada muy sabrosa y nutritiva. El hígado es muy nutritivo, y el apio y la zanahoria son los ingredientes frescos que proporcionan muchas vitaminas.
