Los rollos de carne, o kruchenyky se aprecian comúnmente entre otros platos de la cocina ucraniana, y hay muchas variantes de la receta. Cualquier carne y casi cualquier relleno podrían utilizarse, por tanto, cada cocina ucraniana prepara su firma kruchenyky.
Ingredients
Carne de cerdo 500 gr
Champiñones 400 gr
Zanahoria 100 gr
Cebolla 100 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Caldo de carne 1 vaso
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Lava el filete de cerdo, drena con servilletas de papel. Corta el filete de 1 cm de ando, bate bien y sazona con pimienta, sal, especias al gusto.
2
Lava y corta las setas. En lugar de los champiñones puedes usar los hongos.
3
Pela y pica la cebolla. Fríe en el aceite vegetal. Pela, pica o ralla la zanahoria. Ponlo a la cebolla y fríe durante 5 minutos. Añade los champiñones y fríe durante 10 minutos más.
4
Enrolla el relleno en las tajadas de carne de cerdo, átalos con un hilo o sujeta con un palillo.
5
En aceite vegetal, fríe cada rollo de carne hasta que tengan un crujiente de oro.
6
Coloca el rollo de carne frita en una cacerola profunda con los lados gruesos, cubre con caldo y cuece a fuego lento con una tapa puesta durante 40-50 minutos. Sirve calientes, sazonados con hierbas.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Uno de los más amados y más populares es el mezhivo de berenjenas que se sirve enfriado.
Incomparable aroma, sabor espléndido, un montón de recetas: todo eso se puede decir sobre salo (tocino), la tarjeta de visita de los terrenos fértiles y pródigos de Ucrania. Salo es el principal producto nacional de Ucrania que siempre está en la mantel de cualquier dueña.
Salo es una grasa animal, generalmente porcino. Contiene una gran cantidad d
Pese a la opinión común que el sauquillo posee sólo las propiedades decorativas, ese arbusto tiene muchas capacidades medicinales. Suelen tomar durante los resfriados como té, o simplemente comiendo las bayas. Además, se puede elaborar a base de sauquillo una bebida antigua, que no sólo va a apagar la sed, sino será beneficiosa para la salud.
Kapusniak es una sopa con chucrut que goza de fama no sólo en Ucrania, sino en muchos países del mundo. Es un plato suculento, sabroso y, así mismo beneficioso. Es un competidor principal del conocido borsch ucraniano.
El ingrediente principal de kapusniak es chucrut. Si el repollo es muy agrio, es necesario lavarlo con el agua fría. Además, otro p
