Este aperitivo original y apetitoso puede ser un buen rival para aspic de carne. Como regla general, se sirve con pan de centeno, mostaza y rábano picante.
Ingredients
Pollo 1 kg
Cebolla 1 piezas
Zanahoria 1 piezas
Raíz de perejíl 1 cucharra
Setas 100 gr
Gelatina 20 gr
Hoja de laurel 2 hoja
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Lava el pollo, luego corta en trozos grandes, y a continuación ponlos en una cacerola. Vierte 1,5 litros de agua fría, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocine durante 2-3 horas quitando la espuma de vez en cuando.
2
Agrega la cebolla pelada, la zanahoria, la raíz de perejil, el laurel, la pimienta y la sal una hora antes del final de la cocción.
3
Saca el pollo cocinado, desecha los huesos, y córtalo en trozos.
4
Lava las setas, luego cocinar en agua con sal durante 15-20 minutos. Enfría y corta finamente. Polos en el caldo.
5
Disuelve la gelatina en 125 g de caldo de pollo, deja que se distienda, a continuación, lleva a ebullición, pero no dejas que hierva. Escurre y vierte la solución de gelatina en el caldo.
6
Pon los trozos de pollo en platos, vierte el caldo con las setas. Aguarda en el refrigerador para 3 horas hasta que se congele completamente.
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El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico.
El protagonista del borsch verde es la
En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
Uno de los productos más ricos en vitaminas durante los primeros meses de primavera es el ajo de oso. Por eso la ensalada a base de ella es muy sabrosa, y apoya al organismo en la lucha contra la avitaminosis.
La ensalada “Shajtarsky” saltó a la fama en la época soviética. La combinación acertada de las legumbres y las carnes le convierte en un plato muy nutritivo y apetitoso. Además, esa ensalada se sirve tanto caliente después de terminarlo, así como fría al reposar unas horas en la nevera.
