Меню

Inicio / Recipes / Aperitivos / Zakolot de pollo

Zakolot de pollo

Tipo: Aperitivos
Porsiones: 4
Tiempo de cocinado: >3 horas
Calorías: Medias
Este aperitivo original y apetitoso puede ser un buen rival para aspic de carne. Como regla general, se sirve con pan de centeno, mostaza y rábano picante.

Ingredients

Pollo 1 kg
Cebolla 1 piezas
Zanahoria 1 piezas
Raíz de perejíl 1 cucharra
Setas 100 gr
Gelatina 20 gr
Hoja de laurel 2 hoja
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

 

Stages of cooking

1
Lava el pollo, luego corta en trozos grandes, y a continuación ponlos en una cacerola. Vierte 1,5 litros de agua fría, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocine durante 2-3 horas quitando la espuma de vez en cuando.
2
Agrega la cebolla pelada, la zanahoria, la raíz de perejil, el laurel, la pimienta y la sal una hora antes del final de la cocción.
3
Saca el pollo cocinado, desecha los huesos, y córtalo en trozos.
4
Lava las setas, luego cocinar en agua con sal durante 15-20 minutos. Enfría y corta finamente. Polos en el caldo.
5
Disuelve la gelatina en 125 g de caldo de pollo, deja que se distienda, a continuación, lleva a ebullición, pero no dejas que hierva. Escurre y vierte la solución de gelatina en el caldo.
6
Pon los trozos de pollo en platos, vierte el caldo con las setas. Aguarda en el refrigerador para 3 horas hasta que se congele completamente.

 

 

 

Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.

We recommend

Shinka
La shinka es un plato tradicional de Ucrania. Se elabora a base de un trozo de carne (de ordinario, cerdo) que sazonan con sal, pimienta, ajo molido y otras especias y cuecen al horno. La shinka como otros platos de la gastronomía ucraniana tienen sus análogos extranjeros. Así en Austria y Alemania es Schweinebraten, y en Quebec es rôti de porc qu
Ver más
Banush Hutsul
El banush es un plato tradicional Hutsul. Se cocina principalmente durante las vacaciones o fiestas en zona de montaña o las colinas de las montañas de los Cárpatos. Siempre se sirve caliente. Según las leyendas, nadie podía quedarse indiferente después de probar este plato nacional.
Ver más
Embutido casero
Es imposible imaginar la gastronomía ucraniana sin el embutido casero. Es el producto único de carácter completamente natural. Los protagonistas durante la elaboración del embutido son carne (se da preferencia al cerdo, de vez en cuando, a la carne de vacuno) y salo (tocino) con lo cual se rellena la piel de tripas de cerdo y luego se fríe en el sa
Ver más
Vareniki con patatas
Cada uno quien ha leído el clásico ruso Nikolái Gogol, recuerda como uno de los personajes de su obra “Veladas en un caserío de Dikanka” se comió los vareniki con crema agria que andaban volando a su boca. Aun los tradicionales vareniki ucranianos no tienen tales capacidades sobrenaturales, sin embargo, su sabor os hará pensar en la magia de la gas
Ver más