La cocina ucraniana es muy rica en los platos de legumbres y verduras. La pasta de legumbres puede ser un aperitivo que sirven con pan, o como una guarnición de verduras.
Ingredients
Pepino salado 500 gr
Zanahoria 300 gr
Patatas 300 gr
Cebolla 150 gr
Cebolleta 20 gr
Aceite vegetal 3 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Corta y pela los pepinos encurtidos luego apretarlos para deshacerse de los excesos de la salmuera. Corta los pepinos en las lonchas largas
2
Pica y dora la cebolla, y luego agrega los pepinos encurtidos; estófalos durante 2-5 minutos a fuego medio.
3
Hierve las patatas en agua con sal, y luego pélalos y corta en tiras finas.
4
Ralla finamente o corta la zanahoria en tiras, luego fríe en la sartén. Combina con los demás ingredientes, agregue la sal, la pimienta, el aceite vegetal, y revuelva bien.
5
Pon la pasta vegetal en el plato, aderezado con la cebolla verde picada.
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Sochniki es un postre tradicional ucraniano. Es un dulce que representa un pastel de la masa quebrada con un relleno tierno de tvorog (algo parecido a requesón). Además, se puede usar tvorog no sólo como relleno, sino durante la elaboración de masa. Así el pastel será más exquisito y suculento.
Unas dueñas pueden usar diferentes bayas o frutas com
Esto es una ensalada muy sabrosa y nutritiva. El hígado es muy nutritivo, y el apio y la zanahoria son los ingredientes frescos que proporcionan muchas vitaminas.
En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico.
El protagonista del borsch verde es la
