El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas, arándanos o fresas. Pero el ingrediente más importante que le da a la bebida un sabor y aroma incomparable es la miel. Se usan en vez de azúcar.
El uzvar se bebe tanto frío como caliente, pero de ordinario se lo sirven frío.
Ingredients
Manzanas secas 200 gr
Peras secas 300 gr
Pasas 100 gr
Ciuelas pasas 200 gr
Miel 250 gr
Agua 2 l
Stages of cooking
1
Pon las frutas secas en el agua frío, luego lávalas.
2
En el agua hirviendo coloca las perras secas y cocina durante 20 minutos. A continuación añade las manzanas, las ciruelas pasas y las pasas de uvas. Cocina por 15 minutos.
3
Luego agrega la miel. Hierve y aparte del fuego. Deje que esté hecho. Sírvelo frío.
4
Además, puedes servir las frutas de la bebida en un envase.
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Sel pod shuboi (literalmente: arenque en abrigo) es un plato que se suele cocinar para la mesa del Año Nuevo. Primeramente nació en Rusia, a principios del siglo XX, pero después pasó a otras gastronomías de los antiguos estados de la Unión Soviética. Ucrania también le dio la bienvenida cordial. Desde entonces, “shuba”, la denominación popular, es
Es una bebida común en todo el oeste de Ucrania: las ciruelas secas se remojan en agua y se cocinan hasta que las frutas casi se disuelvan. La bebida tiene gran parecido con un kissel denso.
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Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
