El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas, arándanos o fresas. Pero el ingrediente más importante que le da a la bebida un sabor y aroma incomparable es la miel. Se usan en vez de azúcar.
El uzvar se bebe tanto frío como caliente, pero de ordinario se lo sirven frío.
Ingredients
Manzanas secas 200 gr
Peras secas 300 gr
Pasas 100 gr
Ciuelas pasas 200 gr
Miel 250 gr
Agua 2 l
Stages of cooking
1
Pon las frutas secas en el agua frío, luego lávalas.
2
En el agua hirviendo coloca las perras secas y cocina durante 20 minutos. A continuación añade las manzanas, las ciruelas pasas y las pasas de uvas. Cocina por 15 minutos.
3
Luego agrega la miel. Hierve y aparte del fuego. Deje que esté hecho. Sírvelo frío.
4
Además, puedes servir las frutas de la bebida en un envase.
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Las sopas frías son muy populares durante la temporada de verano. Dos sopas frías ucranianas más populares son okrosha y sopa de remolacha (comúnmente conocido como jolodnik o svekolnik). Hay dos sopas remolacha de carne y de vigilia.
Jolodets es un plato gelatinoso de la sopa de carne acompañada por ajo y especias. En Ucrania lo elaboran para las fiestas navideñas y la Pascua de Resurrección.
La elaboración del jolodets requiere tales ingredientes como agua, carne (principalmente cerdo), especias y varias verduras. Las últimas se utilizan sólo durante la propia cocción, pero no
En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Será un buen aperitivo para las bebidas alcohólicas, pero es necesario hacerlo de antemano.
