Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy sencillas y sus recetas no se destacan por la gran variedad. Sin embargo, hay distintas variaciones en lo que se toca a los ingredientes debido a las regiones: en Ucrania del Sur, por ejemplo, los galushki cuecen en la salsa de tomates.
Los galushki es un plato segundo. Se suele servirles con crema agria, a veces con la salsa.
Ingredients
Harina 100 gr
Queso quark (trvorog) 600 gr
Clara de huevo 4 piezas
Mantequilla 30 gr
Azúcar 2 cucharra
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Pica o tritura el tvorog.
2
Añade la mantequilla, la harina, el azúcar, la sal, la clara batida, ve removiéndolo bien.
3
Una vez amasada la masa, extiéndela en una franja de 1.5 cm de espesor y corta los pedazos de 1.5 cm de ancho.
4
Pon los pedazos en el agua hirviendo previamente salada, y cocina durante 15 minutos. Sirve con crema agria ucraniana.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
La kulesh es un viejo plato de Ucrania. Fueron los cosacos de Zaporizhia que promocionaron la extensión de ese platillo. Esa sopa es elaborada de granos, salo, patatas y cebolla. Los militares libres apreciaron su sencillez y nutrición, ya que muy a menudo la kulesh podía sustituir la comida en sus campañas bélicas.
Hoy en día, las amas de casa alt
Yushka es una sopa tradicional de Ucrania. Anteriormente, a yushka le llamaron cualquier sopa de pescado o carne que sirvió de base para la mayoría de los líquidos, en particular, para uja. Sin embargo, después a yishka empezaron a añadir patatas y otras legumbres, macarrones, babas, setas y diferentes granos.
Distintos regiones de Ucrania tienen s
El Pastel de Miel Clásico o Medovik es un auténtico pastel de Ucrania, considerado como uno de los postres más populares en los países eslavos. De acuerdo con las recetas clásicas, la torta de miel se hace con varias capas. Se necesita un poco de cocinar, pero todo el proceso podría tomar un poco de paciencia.
Es una popular receta ucraniana casera. Este aperitivo es muy nutritivo y beneficioso, sin embargo, se puede servir durante el ayuno. El plato es muy fácil de cocinar y no pasará mucho tiempo para ser hecho. Se podría servir como aperitivo y plato de acompañamiento.
