Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy sencillas y sus recetas no se destacan por la gran variedad. Sin embargo, hay distintas variaciones en lo que se toca a los ingredientes debido a las regiones: en Ucrania del Sur, por ejemplo, los galushki cuecen en la salsa de tomates.
Los galushki es un plato segundo. Se suele servirles con crema agria, a veces con la salsa.
Ingredients
Harina 100 gr
Queso quark (trvorog) 600 gr
Clara de huevo 4 piezas
Mantequilla 30 gr
Azúcar 2 cucharra
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Pica o tritura el tvorog.
2
Añade la mantequilla, la harina, el azúcar, la sal, la clara batida, ve removiéndolo bien.
3
Una vez amasada la masa, extiéndela en una franja de 1.5 cm de espesor y corta los pedazos de 1.5 cm de ancho.
4
Pon los pedazos en el agua hirviendo previamente salada, y cocina durante 15 minutos. Sirve con crema agria ucraniana.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Pollo Kiev es uno de los platos más conocidos de la gastronomía ucraniana, que ya hace mucho está en todos los menús de los restaurantes alrededor del mundo.
Los orígenes del platillo pollo de Kiev son muy confusos. Cada país trata inscribir su nombre bajo de la autoridad de ese plato delicioso y exquisito. La gastronomía francesa, alemana, rusa y
Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
El kisel es una bebida original que se aprecia desde la época de Rus de Kiev por su excelente sabor, el aroma maravilloso y las propiedades beneficiosas.
Durante la época de Rus de Kiev esa bebida deliciosa fue hecha a base de aveno, trigo y otros cereales. Hoy en día, muy a menudo es cocinado a base de las bayas frescas o secas y frutas, zumos de
