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Syrniki

Tipo: Postres
Porsiones: 6
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Calorías: Medias
Los sirniki es un típico plato ucraniano cuyo ingrediente primordial es el tvorog (queso quark). A propósito, unos andan preguntando por que su nombre es “syrniki”, ya que están hechas a base de tvorog. Es muy fácil dar la respuesta, ya que en Ucrania tvorog se denomina “syr”, desde aquí proviene su nombre “syrnik”, ya que se elaboran a base de “syr”.
Los protagonistas de la receta de los syrniki son el tvorog (preferiblemente seco), huevos y harina. Según la región, pueden ser salados y dulces, con relleno o sin ello. Unos ucranianos suelen agregar manzanas, pasas, frutas secas, nueces y otros ingredientes al gusto. Lo más esencial es que deben combinarse con el queso quark.
Hay dos principales modos de elaborar los syrniki: freír en el sartén u hornear. Además, los syrniki fritos se puede cocer a fuego lento con smetana, así serán más suaves.
De ordinario, los syrniki se los sirven con crema agria o confitura en el desayuno.

Ingredients

Queso quark (trvorog 5-9%) 600 gr
Huevo 3 piezas
Azúcar 60 gr
Sal 0.5 cucharilla
Pasas oscuras 50 gr
Aceite vegetal 50 ml

 

Stages of cooking

1
Machaca el tvorog, añade el huevo, el azúcar y la sal.
2
En un recipiente agrega la harina. Lava y seca las pasas, y luego añade a la masa.
3
Forma las bolas de tamaño de un huevo a continuación présalo para obtener las galletas. Fríe en el sartén con el aceite vegetal.

 

 

 

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