La vinagreta no es un plato típico ucraniano, además, no es eslavo. Hasta hoy día, nadie sabe de dónde proviene ese ensalada de legumbres, pero en Ucrania es la protagonista de cualquier mesa.
La vinagreta está en la misma fila con los platos tradicionales de Ucrania. Los ingredientes esenciales son las legumbres cocidas como patatas, remolacha, zanahoria y los pepinos salados, cebolla o cebolleta, chucrut, verduras saladas. Se suele sazonar esa ensalada con una salsa de vinagre, aceite de girasol, sal y pimienta.
Es un platillo conocido entre los vegetarianos debido a la ausencia de los productos animales entre sus componentes. Es muy popular durante las ayunas ortodoxas, ya que es un ideal plato de vigilia.
Ingredients
Remolacha 4 piezas
Patatas 3 piezas
Pepino salado 4 piezas
Zanahoria 3 piezas
Guisantes conservado 400 gr
Aceite vegetal 50 ml
Stages of cooking
1
Hierva las patatas, remolachas y zanahorias. Deje que enfríen y después quita su piel.
2
Ponga los guisantes en agua hirviendo y deje que cocinen durante tres minutos. También puede utilizar los guisantes enlatados.
3
Corta las patatas y las zanahorias en cubos pequeños. Póngalas en un envase, añada los guisantes.
4
Corta remolacha y pepinos en dados pequeños y añada a otros ingredientes. Aderece con el aceite.
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El zrazy de patatas, pese a ser inventado en Lituania, representa el plato típico ucraniano, y actualmente los locales ya lo hacen a su propio gusto.
El zrazy ucraniano es las patatas rellenadas. El relleno puede ser carne, repollo o setas. El zrazy, como otros platos ucranianos, es muy nutritivo, por eso una porción cuenta con dos o tres piezas. E
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
Los grechaniki con carne son suaves, tiernas chuletas hechas con trigo sarraceno y la carne picada. Por lo tanto, se puede servir como plato principal o guarnición. Se puede usar cualquier carne picada a su gusto. El plato se sirve generalmente con cualquiera salsa de tomate o de ajo y ensalada.
Es uno de los platos muy querido de las familias ucranianas. La pasta se puede hacer con hígado de pollo, vaca o cerdo, pero la mayoría de la luz es el paté de pollo.
