Varya Gutsulska es una ensalada sabrosa y de pocas calorías. Goza de una buena popularidad durante las ayunas ortodoxas. En la ensalada usan tanto los fríjoles cocidas, como conservadas.
Ingredients
Remolacha cocida 500 gr
Fríjol blanco seco 300 gr
Ciuelas pasas 250 gr
Aceite vegetal 100 gr
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Pon los fríjoles crudos en dos litros de agua frío a unas ocho horas. Las judías deben mojar y aumentarse por lo menos en tres veces. Después de ocho horas, escurre el agua.
2
En la olla con un litro de agua, coloca los fríjoles y cocina hasta que estén preparados (a eso de 60 minutos), añade el agua si es necesario. Enfríe los fríjoles.
3
Parte la remolacha en cubitos o ralla en un rallador grueso.
4
Pica ciruelas pasas. Mezcla todos los ingredientes, salpimienta al gusto.
5
Adereza la ensalada con el aceite vegetal. Coloca en la ensaladera y aliña con las verduras.
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Esta ensalada es un invitado frecuente en las fiestas de Ucrania y se ha convertido en el protagonista de las celebraciones en muchas familias hace mucho. La buena combinación de carne y champiñones es responsable de las propiedades nutritivas y sabor magnífico.
El chucrut es un plato típico de la gastronomía ucraniana que se sirve que protagoniza tanto en las fiestas, como durante las comidas y cenas de cada día. A parte de ser sabroso, es un platillo muy beneficioso para el organismo, ya que contiene la cantidad enorme de las vitaminas y los oligoelementos necesarios.
El chucrut es un plato muy sencillo
Pese a la opinión común que el sauquillo posee sólo las propiedades decorativas, ese arbusto tiene muchas capacidades medicinales. Suelen tomar durante los resfriados como té, o simplemente comiendo las bayas. Además, se puede elaborar a base de sauquillo una bebida antigua, que no sólo va a apagar la sed, sino será beneficiosa para la salud.
Este aperitivo original y apetitoso puede ser un buen rival para aspic de carne. Como regla general, se sirve con pan de centeno, mostaza y rábano picante.
