Varya Gutsulska es una ensalada sabrosa y de pocas calorías. Goza de una buena popularidad durante las ayunas ortodoxas. En la ensalada usan tanto los fríjoles cocidas, como conservadas.
Ingredients
Remolacha cocida 500 gr
Fríjol blanco seco 300 gr
Ciuelas pasas 250 gr
Aceite vegetal 100 gr
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Pon los fríjoles crudos en dos litros de agua frío a unas ocho horas. Las judías deben mojar y aumentarse por lo menos en tres veces. Después de ocho horas, escurre el agua.
2
En la olla con un litro de agua, coloca los fríjoles y cocina hasta que estén preparados (a eso de 60 minutos), añade el agua si es necesario. Enfríe los fríjoles.
3
Parte la remolacha en cubitos o ralla en un rallador grueso.
4
Pica ciruelas pasas. Mezcla todos los ingredientes, salpimienta al gusto.
5
Adereza la ensalada con el aceite vegetal. Coloca en la ensaladera y aliña con las verduras.
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Se trata de un plato de verdura original, que se puede consumir durante el ayuno si se excluye la crema agria. Los rollitos de patatas o kruchenyky se podrían llenar con col braseada u otras verduras.
Jolodets es un plato gelatinoso de la sopa de carne acompañada por ajo y especias. En Ucrania lo elaboran para las fiestas navideñas y la Pascua de Resurrección.
La elaboración del jolodets requiere tales ingredientes como agua, carne (principalmente cerdo), especias y varias verduras. Las últimas se utilizan sólo durante la propia cocción, pero no
Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
