El sbiten es una bebida eslava antigua que fue muy popular en Rus de Kiev debido a su sabor inolvidable y aroma agradable. Esa bebida hace eco con el grog y el Glühwein, sin embargo, se diferencia de sus hermanos europeos debido a la ausencia de alcohol entre sus componentes.
El Sbiten es una decocción hecha de la miel, varios tipos de hierbas y especias que se añaden para darle un sabor particular. Este cóctel tiene las propiedades calentadoras y anticatarrales, por eso se suele tomarlo durante los meses invernales.
Sin embargo se puede beber sbiten frío: no pierde sus propiedades beneficiosas para calmar la sed.
Ingredients
Miel 300 gr
Agua 1.2 l
Cardamomo 7 piezas
Canela 1 piezas
Pimienta picante 1 piezas
Nuez moscada 1 piezas
Pimienta de Jamaica 6 piezas
Stages of cooking
1
Añade la miel en el agua calentada a 90ºC.
2
Añade pimienta.
3
Añadir la nuez moscada picada. Deja que repose por 20 minutos.
4
Hierva la bebida una vez más.
5
Agrega la pimienta de Jamaica.
6
Añade la canela.
7
Agrega el cardamomo.
8
Hierve la bebida con todos los ingredientes durante 3 minutos a fuego lento, luego deja que repose durante unos 15 minutos.
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Jolodets es un plato gelatinoso de la sopa de carne acompañada por ajo y especias. En Ucrania lo elaboran para las fiestas navideñas y la Pascua de Resurrección.
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