Desde los tiempos remotos de Rus de Kyiv, la gente eslava confirmó las propiedades medicinales de rábano y luego inventó una infinidad de las recetas sabrosas y beneficiosas a base de esa legumbre.
Ingredients
Rábano 400 gr
Zanahoria 100 gr
Nuez 0.5 vaso
Caña de apio 1 piezas
Crema agria ucraniana 200 gr
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Ralla la zanahoria lavada y pelada en el rallador fino.
2
Pela, lava y ralla el rábano en el rallador fino.
3
Pica la raíz del apio y nueces, agrega dos cucharas de crema agria ucraniana. Pon la masa en la batidora de vaso para que parezca a puré.
4
Termina con la crema que queda. Ahora mezcla y coloca en la ensaladera o en porciones.
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El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico.
El protagonista del borsch verde es la
El sabroso y aromático borsch es la tarjeta de visita de la rica cocina ucraniana. Ese plato fue descrito en las obras maestras de los clásicos de la literatura ucraniana y rusa. Aun ese plato bastante díficil de elaborar por mucho que se esfuerces no podrás encontrar una anfitriona ucraniana que no sabe cocinar el borch. La receta del borsch abund
