Es a la vez una ensalada deliciosa y beneficiosa. Los pepinos frescos y hojas de lechuga dan frescura, y la lengua y bryndza son responsables de la saciedad y la salubridad.
Ingredients
Lengua de vaca 500 gr
Brinza 150 gr
Huevo 2 piezas
Lechuga verde 1 manojo
Cebolleta 1 manojo
Сebolla roja 1 piezas
Pepino fresco 3 piezas
Mayonesa 150 gr
Cebolla 1 piezas
Pimienta negra molida al gusto
Pimienta en granos 5 piezas
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Lava la lengua, retire la flema. Cubre la lengua con agua fría y luego ponlo a hervir, agrega los frijoles pimienta, cuatro cuñas de una cebolla pelada. Cocine durante 2-3 horas, retira la espuma de vez en cuando.
2
Si los tejidos de la lengua son suaves, entonces está bien cocido. A continuación, saca la lengua, vierta agua fría sobre ella, y luego pélala cuando todavía está caliente, y sólo entonces enfría la lengua.
3
Escurre los excesos de agua del bryndza, corta en dados. Si el bryndza es demasiado salado, luego remoja el queso durante 2-3 horas y no utilice sal para aderezar la ensalada.
4
Hierve los huevos duros, parte en dados. Corta los pepinos frescos en tiras.
5
Corta la lengua en tiras.
6
Pica la cebolla verde, rasga la lechuga con las manos. Además, puedes utilizar la lechuga iceberg, por tanto, la ensalada tendrá aún más frescura.
7
Combina todos los ingredientes y adereza la ensalada con mayonesa. Sirve inmediatamente. También se puede decorar con hierbas y círculos de cebolla roja.
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En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
Hay muchas variantes de ese aperitivo, sin embargo, sus protagonistas –berenjenas, ajo, mayonesa– siempre quedan los mismos. Ese aperitivo se prepara muy rápidamente por eso puede ser servido prontamente en el mantel.
Este aperitivo original y apetitoso puede ser un buen rival para aspic de carne. Como regla general, se sirve con pan de centeno, mostaza y rábano picante.
Los mazuriks son chuletas de pavo muy jugosas y crujientes con queso derretido. Está considerado como uno de los platos festivos populares de la auténtica cocina ucraniana.
