El Povydlyanka es un pastel delicioso hecho con mermelada y sémola. El suelo ucraniano es muy fértil, por tanto, las mermeladas de frutas son comunes en casi todas las familias grandes. El punto culminante de esta receta es que se puede usar mermelada al gusto.
Ingredients
Confitura 700 gr
Sémola 250 gr
Huevo 5 piezas
Azúcar 3 cucharra
Madeira (vino) 50 ml
Nueces 75 gr
Mantequilla 1 cucharra
Stages of cooking
1
Enfría los huevos en la nevera de antemano y luego separa las yemas de las claras. Muele o bate las yemas con el azúcar hasta que tengan el color blanco.
2
Agrega la mermelada y vino de Madeira en el huevo batido, no dejes de batir. Madeira puede ser sustituida con ron o un buen brandy. Añade la sémola. Pon a un lado para que la sémola se pueda hincharse.
3
Bate las claras hasta que sean elásticas, y luego añade el resto de los ingredientes. Revuelve con cuidado por lo que la pastelería no perderá sus propiedades y volúmenes.
4
Pica la mitad de los frutos secos, añade a la pasta y revuelve bien. Utiliza cualquier nuez, todo depende de las preferencias individuales.
5
Engrasa la bandeja para hornear con mantequilla, pon la masa en aquí, empolva con el resto de frutas secas y azúcar.
6
Ajusta la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 ºC para 30-40 minutos. Sirve frío.
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