El Povydlyanka es un pastel delicioso hecho con mermelada y sémola. El suelo ucraniano es muy fértil, por tanto, las mermeladas de frutas son comunes en casi todas las familias grandes. El punto culminante de esta receta es que se puede usar mermelada al gusto.
Ingredients
Confitura 700 gr
Sémola 250 gr
Huevo 5 piezas
Azúcar 3 cucharra
Madeira (vino) 50 ml
Nueces 75 gr
Mantequilla 1 cucharra
Stages of cooking
1
Enfría los huevos en la nevera de antemano y luego separa las yemas de las claras. Muele o bate las yemas con el azúcar hasta que tengan el color blanco.
2
Agrega la mermelada y vino de Madeira en el huevo batido, no dejes de batir. Madeira puede ser sustituida con ron o un buen brandy. Añade la sémola. Pon a un lado para que la sémola se pueda hincharse.
3
Bate las claras hasta que sean elásticas, y luego añade el resto de los ingredientes. Revuelve con cuidado por lo que la pastelería no perderá sus propiedades y volúmenes.
4
Pica la mitad de los frutos secos, añade a la pasta y revuelve bien. Utiliza cualquier nuez, todo depende de las preferencias individuales.
5
Engrasa la bandeja para hornear con mantequilla, pon la masa en aquí, empolva con el resto de frutas secas y azúcar.
6
Ajusta la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 ºC para 30-40 minutos. Sirve frío.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
La shinka es un plato tradicional de Ucrania. Se elabora a base de un trozo de carne (de ordinario, cerdo) que sazonan con sal, pimienta, ajo molido y otras especias y cuecen al horno.
La shinka como otros platos de la gastronomía ucraniana tienen sus análogos extranjeros. Así en Austria y Alemania es Schweinebraten, y en Quebec es rôti de porc qu
La calabaza es un producto muy beneficioso que se consume casi todo el año en Ucrania. La pasta ucraniana de calabaza es un plato antiguo que se hace con los cereales, pero los cocineros contemporáneos suelen utilizar el arroz a su vez. Otros complementos contemporáneos a la pasta son pasas, orejones, albaricoques y otras frutas secas.
Los mazuriks son chuletas de pavo muy jugosas y crujientes con queso derretido. Está considerado como uno de los platos festivos populares de la auténtica cocina ucraniana.
La ensalada “Miasnoy” es un plato invernal muy suculento y sabroso. Su protagonista es la carne, desde aquí proviene su nombre. La receta no especifica la carne que debes utilizar, por eso se puede elaborarlo a su gusto.
