Los pepinos salados es uno de los aperitivos más amados de los ucranianos. Además, es el ingrediente indispensable para ensaladas verdes y de carne.
Además de ser un sabroso sino es muy beneficioso para el organismo humano, y especialmente si uno no tiene ganas de comer. La celulosa que contienen favorece la circulación de la sangre en vasos, así mismo apoya curación de microtraumas.
Para la salación seleccionan los pepinos mediados con la peladura fina. Los pepinos cubren con salmuera con diferentes verduras como hinojo, perejil, estragón, albahaca, entre otras. Hay que tener en cuenta que no es recomendable abusar de las verduras. Para la fermentación correcta es aconsejable usar las verduras más crudas y duras.
De vez en cuando, se puede añadir las hojas del guindo o grosellero. Además, es obligatorio el uso de las especias tradicionales ucranianas como ajo, hojas de laurel, pimienta.
Ingredients
Pepinos 500 gr
Hojas de guindo 10 gr
Hojas de grosellero negro 10 gr
Eneldo 10 gr
Hojas de rábano picante 20 gr
Pimienta chili 10 gr
Hoja de laurel 2 gr
Ajo 10 gr
Sal 40 gr
Stages of cooking
1
Lave y corte extremos de los pepinos. De ordinario, deben ser del mismo tamaño.
2
Coloque las hojas de rábano, cereza, hojas de grosella negra, eneldo, pimienta negro, el chile picado y el ajo cortado. Luego agregue los pepinos y una vez más añada hojas de rábano e hinojo.
3
Hierva 0.5 litros del agua, y echa sal.
4
Cubra los pepinos con al agua caliente. Cubra un envase y déjelo para que fermentan a temperatura natural. Después de 24 horas se puede servirlos.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Las manzanas al horno en masa es uno de los postres más populares de Ucrania. Es uno de platillos más clásicos de la gastronomía ucraniana. Los ingredientes son los productos naturales y muy suculentos tales como manzanas, miel y nueces. Merced a la combinación de la miel y nueces, el postre posee una aroma incomparable.
Unas señoras añaden al rel
En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además
Los rollos de carne, o kruchenyky se aprecian comúnmente entre otros platos de la cocina ucraniana, y hay muchas variantes de la receta. Cualquier carne y casi cualquier relleno podrían utilizarse, por tanto, cada cocina ucraniana prepara su firma kruchenyky.
El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
