Меню

Inicio / Recipes / Encurtidos / Pepinos salados

Pepinos salados

Tipo: Encurtidos
Porsiones: 4
Tiempo de cocinado: 1,5 horas
Calorías: Bajas
Los pepinos salados es uno de los aperitivos más amados de los ucranianos. Además, es el ingrediente indispensable para ensaladas verdes y de carne.
Además de ser un sabroso sino es muy beneficioso para el organismo humano, y especialmente si uno no tiene ganas de comer. La celulosa que contienen favorece la circulación de la sangre en vasos, así mismo apoya curación de microtraumas.
Para la salación seleccionan los pepinos mediados con la peladura fina. Los pepinos cubren con salmuera con diferentes verduras como hinojo, perejil, estragón, albahaca, entre otras. Hay que tener en cuenta que no es recomendable abusar de las verduras. Para la fermentación correcta es aconsejable usar las verduras más crudas y duras.
De vez en cuando, se puede añadir las hojas del guindo o grosellero. Además, es obligatorio el uso de las especias tradicionales ucranianas como ajo, hojas de laurel, pimienta.

Ingredients

Pepinos 500 gr
Hojas de guindo 10 gr
Hojas de grosellero negro 10 gr
Eneldo 10 gr
Hojas de rábano picante 20 gr
Pimienta chili 10 gr
Hoja de laurel 2 gr
Ajo 10 gr
Sal 40 gr

 

Stages of cooking

1
Lave y corte extremos de los pepinos. De ordinario, deben ser del mismo tamaño.
2
Coloque las hojas de rábano, cereza, hojas de grosella negra, eneldo, pimienta negro, el chile picado y el ajo cortado. Luego agregue los pepinos y una vez más añada hojas de rábano e hinojo.
3
Hierva 0.5 litros del agua, y echa sal.
4
Cubra los pepinos con al agua caliente. Cubra un envase y déjelo para que fermentan a temperatura natural. Después de 24 horas se puede servirlos.

 

 

 

Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.

We recommend

El Spotykach se confunde comúnmente con licores, sin embargo, hay una diferencia significativa entre ellos. El Spotykach es una bebida más dulce, más densa y más aromática, y está considerada como una bebida de postre. Según estas direcciones se puede usar cualquier fruta, sin embargo, la receta con las grosellas negras está considerada como clásic
Ver más
Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes. Por otra parte
Ver más
Esto es una ensalada muy sabrosa y nutritiva. El hígado es muy nutritivo, y el apio y la zanahoria son los ingredientes frescos que proporcionan muchas vitaminas.
Ver más
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.
Ver más