Los pepinos salados es uno de los aperitivos más amados de los ucranianos. Además, es el ingrediente indispensable para ensaladas verdes y de carne.
Además de ser un sabroso sino es muy beneficioso para el organismo humano, y especialmente si uno no tiene ganas de comer. La celulosa que contienen favorece la circulación de la sangre en vasos, así mismo apoya curación de microtraumas.
Para la salación seleccionan los pepinos mediados con la peladura fina. Los pepinos cubren con salmuera con diferentes verduras como hinojo, perejil, estragón, albahaca, entre otras. Hay que tener en cuenta que no es recomendable abusar de las verduras. Para la fermentación correcta es aconsejable usar las verduras más crudas y duras.
De vez en cuando, se puede añadir las hojas del guindo o grosellero. Además, es obligatorio el uso de las especias tradicionales ucranianas como ajo, hojas de laurel, pimienta.
Ingredients
Pepinos 500 gr
Hojas de guindo 10 gr
Hojas de grosellero negro 10 gr
Eneldo 10 gr
Hojas de rábano picante 20 gr
Pimienta chili 10 gr
Hoja de laurel 2 gr
Ajo 10 gr
Sal 40 gr
Stages of cooking
1
Lave y corte extremos de los pepinos. De ordinario, deben ser del mismo tamaño.
2
Coloque las hojas de rábano, cereza, hojas de grosella negra, eneldo, pimienta negro, el chile picado y el ajo cortado. Luego agregue los pepinos y una vez más añada hojas de rábano e hinojo.
3
Hierva 0.5 litros del agua, y echa sal.
4
Cubra los pepinos con al agua caliente. Cubra un envase y déjelo para que fermentan a temperatura natural. Después de 24 horas se puede servirlos.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico.
El protagonista del borsch verde es la
Es una popular receta ucraniana casera. Este aperitivo es muy nutritivo y beneficioso, sin embargo, se puede servir durante el ayuno. El plato es muy fácil de cocinar y no pasará mucho tiempo para ser hecho. Se podría servir como aperitivo y plato de acompañamiento.
Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
Es una ensalada poco usual pero muy sabrosa y original. Se puede convertirse en una plato favorito de los fans de del hígado, además, se puede usar el hígado de pollo, y de vaca.
