Uno de los productos más ricos en vitaminas durante los primeros meses de primavera es el ajo de oso. Por eso la ensalada a base de ella es muy sabrosa, y apoya al organismo en la lucha contra la avitaminosis.
Ingredients
Ajo de oso 250 gr
Queso 100 gr
Raíz de apio 50 gr
Queso quark (trvorog) 200 gr
Maíz conservado 1 bote
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Lava y pica el ajo de oso.
2
Ralla en el rallador pequeño la raíz de apio.
3
Escurre el agua innecesaria del late de maíz conservado.
4
Mezcla todos los ingredientes, adereza con crema agria ucraniana, salpimienta al gusto. Decora la ensalada con las hojas del ajo de oso y semillas de maíz.
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Es una ensalada de la contemporánea cocina ucraniana. Según se dice, fue inventada por el chef del restaurante “Dnister” de Chernivtsi en los años 60 del siglo XX. Además, esa ensalada fue galardonada con el premio en el concurso gastronómico de la URSS.
El éxito de esa ensalada está basado en la combinación muy interesante de los sabores de pollo, queso y setas, y además, se realza por picatostes de ajo.
