Капустняк – суп из квашеной капусты, который пользуется большой популярностью не только в Украине, но и во многих других странах мира. Это очень сытное, вкусное и к тому же полезное блюдо. Оно является прямым конкурентом знаменитого украинского борща.
Главный ингредиент капустняка это квашеная капуста. Если она очень кислая, то ее предварительно стоит промыть холодной водой. Помимо этого, в капустняк добавляют мясо – чаще всего свинину, она придает блюду насыщенный вкус и аромат – и различные овощи: картофель, лук, морковь, а также зелень и специи. Заправку для капустняка делают из сливочного масла, муки, сметаны и чеснока. Капустняк с пшеном называется запорожским, его издревле варили украинские казаки.
Как правило, капустняк подают со сметаной, сверху посыпав зеленью.
Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Наравне с борщом, с которым они подаются, пампушки являются символом украинской кухни. Они обладают необычным вкусом и превосходным ароматом, устоять перед которым невозможно.
Пампушки – это маленькие круглые булочки из дрожжевого теста без начинки, обильно вымоченные в чесночном соусе. Именно чеснок придает им запоминающийся вкус и экзотический аромат.
Название «пампушки» имеет итальянские и французские корни, а их рецепт – немецкие. История гласит, что впервые это блюдо было придумано и приготовлено в Украине, но сделали это немецкие колонисты. Свое имя пампушки получили в Одессе, оттуда ароматные булочки распространились по всей Украине и стали национальным блюдом, без которого представить украинскую кухню сегодня невозможно.
Обычно пампушки подают вместе с борщом, но также их можно употреблять вместо хлеба. В зимнюю пору пампушки служат прекрасным профилактическим средством против простуды, так как содержат много чеснока.
Зеленый борщ очень популярное блюдо в Украине. Второе название этого блюда весенний борщ, так как он готовится из различной зелени. В летний период этот борщ едят холодным и готовят на воде, зимой же чаще всего зеленый борщ готовят на мясном бульоне. Зеленым борщ называется в прямом смысле, так как он имеет зеленый цвет.
Чаще всего основным ингредиентом зеленого борща является щавель, именно он придает этому блюду яркий зеленый цвет. Так же в этот борщ добавляются и другие зеленые травы: петрушка, укроп, лавровый лист. Бульон для зеленого борща может быть из любого мяса, будь то птица или же свинина. Но стоит помнить, что от свинины бульон будет очень жирный, а зеленый борщ позиционируется, как легкий.
Особенность этого блюда в том, что иногда щавель и другие травы заменяют крапивой. Таким образом, блюдо получается необычный вкус и аромат. Зеленый борщ традиционно первое блюдо, подается со сметаной. Так же при подаче на стол в зеленый борщ кладут половинку вареного яйца.
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед.
Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку,
Яблоки, запеченные в тесте, – один из самых популярных украинских десертов, классика национальной кухни. В качестве ингредиентов для него используются натуральные и очень полезные продукты, такие как яблоки, мед и грецкие орехи. Благодаря сочетанию меда и орехов десерт обладает непревзойденным ароматом.
Некоторые хозяйки в начинку для яблок добавл
Украинская кухня очень богата на овощные блюда. Овощная кашка может послужить как закуской, которую можно выложить на хлеб, так и полноценным овощным гарниром.
Стильный атмосферный ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» в историческом центре Одессы – одно из первых концептуальных заведений ресторанной корпорации «Реста». Он славится оригинальным интерьером, уютной обстановкой, а главное – разнообразным и изысканным меню.
«Стейкхаус. Мясо и вино» – это настоящая творческая лаборатория мясных блюд, которая работ
Расположенный в центре города фешенебельный ресторан Old Continent входит в состав одноименного ресторанно-гостиничного комплекса.
Здесь предлагают изысканные блюда европейской и украинской кухни, где ставка сделана на натуральные ингредиенты и качественное исполнение. Основное меню органично дополняет богатая винная карта.
Old Continent включае
Ресторан-пивоварня «Кумпель» расположен в центре Львова – недалеко от площади Свободы и основных достопримечательностей Старого города.
В основе меню ресторана – блюда европейской и традиционной украинской кухни. Гордость «Кумпели» – собственная пивоварня, где готовят несколько сортов живого пива: светлое, янтарное и мишунк (смесь светлого и янта
Ресторан Under Wonder, расположенный рядом со станцией метро «Площадь Льва Толстого», привлекает изысканной кухней, оригинальным интерьером и первоклассным обслуживанием.
В основе меню заведения – итальянская кухня, адаптированная под национальный менталитет. Изюминка Under Wonder – так называемый стол изобилия, на котором представлены разнообразн
Мы рекомендуем
