Бануш - традиционное гуцульское блюдо. Готовится бануш преимущественно в горных районах и предгорьях Карпат главным образом на праздники или к приходу гостей. Подается к столу исключительно в горячем виде. Ходят легенды, будто единожды вкусив это национальное блюдо равнодушным остаться невозможно.
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Украинские вареники нередко сравнивают с российскими пельменями и итальянскими равиоли. Но главное отличие вареников от других похожих блюд заключается в тесте. Традиционные украинские вареники никак не могут быть постными, то есть в тесто всегда добавляются кефир и яйца.
Что же представляют собой вареники? Все тот же Николай Гоголь писал, что по хуторам можно было есть вареники величиной со шляпу. Конечно же, великий классик утрировал. Классический вареник размером около 10 сантиметров и, в отличие от пельменей и равиоли, имеет вид полумесяца.
Начинка для вареников может быть самой разной. Они бывают с картошкой, капустой, картошкой и мясом, картошкой и салом, сладким или соленым творогом, тыквой, вишнями и т.д. Начинку заворачивают в тесто и варят не больше пяти минут. Обычно вареники подают со сметаной.
Несмотря на то, что вареники – истинно украинское блюдо, известно оно по всему миру. В разных уголках света настолько полюбили его необычный и богатый вкус, что даже установили памятники варенику. Увековечили украинский вареник, в частности, в Канаде и России.
Рассольник исторически относится к первым блюдам старой русской кухни, поэтому на украинском столе встречается очень часто. Готовится он на основе соленых огурцов с добавлением огуречного рассола.
Котлеты по-киевски – одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, которое давно прописалось в меню ресторанов разных стран.
История происхождения котлет по-киевски очень запутанна. Каждая страна пытается перетянуть одеяло на себя, называя это изысканное и необычное блюдо своим. На авторство котлет по-киевски посягают французская, немецкая, российская и даже американская кухни. Но все же, кто бы ни был автором котлеты по-киевски, ее знают, а главное любят во всем мире именно под этим названием. В Великобритании это блюдо даже внесено в потребительскую корзину.
Котлеты по-киевски представляют собой куриное филе, фаршированное сливочным маслом и зеленью. Их обычно подают с картофельным гарниром и овощами сразу же после приготовления, чтобы растопленное масло не застыло.
Жаркое – это традиционное для Украины мясное блюдо, аналогов которому нет ни в одной кухне мира. Основными его ингредиентами являются мясо и овощи. Чаще всего жаркое готовят из свинины, так как именно она, в отличие от других видов мяса, придает бульону достаточную жирность.
Рецептов жаркого не так много, в основном по всей территории Украины это блюдо готовят одинаково, разница наблюдается лишь в подаче. Особенность жаркого заключается в том, что готовится оно в глиняных горшочках, это придает блюду особенный вкус.
В старину жаркое готовили не в горшках, а в хлебе. Мякоть из хлеба частично вырезали и в образовавшуюся «посуду» выкладывали все ингредиенты. Благодаря этому жаркое впитывало невероятный аромат пшеницы и мяса. Сейчас такой способ приготовления практически не применяется. Но чтобы передать незабываемый вкус жаркого в хлебе, поможет одна хитрость: вместо крышек на глиняный горшочек можно использовать тесто, плотно закрывая им жаркое и отправляя его в духовку. Таким образом сохраняется традиция приготовления и незабываемый вкус.
Жаркое традиционно подают вторым блюдом к ужину. Оно подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Стоит отметить, что жаркое очень сытное, но при этом легкоусвояемое.
Бануш - традиционное гуцульское блюдо. Готовится бануш преимущественно в горных районах и предгорьях Карпат главным образом на праздники или к приходу гостей. Подается к столу исключительно в горячем виде. Ходят легенды, будто единожды вкусив это национальное блюдо равнодушным остаться невозможно.
Блюда из тыквы очень часто можно встретить в украинской кухне. Тыкву в Украину завезли из Америки, но она так полюбилась украинскому народу, что вошла в украинскую кухню и стала национальным достоянием.
Национальные украинские блюда из тыквы многогранны. Из тыквы делают оладьи, пироги, печенье, кашу. Тыкву просто запекают кусочками в собственном с
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
Ресторан Familia расположился в исторической части Харькова, в двух шагах от станции метро «Архитектора Бекетова».
Меню заведения представлено блюдами, воссозданными шеф-поваром по старинным рецептам харьковских рестораторов, а также блюдами парадной французской и итальянской кухни. Действует достойное предложение по напиткам.
В распоряжении го
Загородный ресторанный комплекс «Бакинский бульвар», расположенный на 28-м километре новой Обуховской трассы, славится прекрасной кухней и высококлассным обслуживанием.
В основе его меню – все разнообразие блюд кавказской кухни: шашлыки, кебабы, антрикоты, супы, а также знаменитые азербайджанские сладости. Оттенить вкус кушаний помогут элитные спи
Оригинальное букинистическое кафе «Мыши Бляхера» расположено в подвальном помещении в самом центре Днепропетровска. Концепция заведения, по легенде, родилась после того, как во время ремонта под старым деревянным полом была найдена тетрадь с записями, ранее принадлежавшая некоему Михаилу Бляхеру. Это был дневник, содержавший личные записи и рецепты
Ресторан Under Wonder, расположенный рядом со станцией метро «Площадь Льва Толстого», привлекает изысканной кухней, оригинальным интерьером и первоклассным обслуживанием.
В основе меню заведения – итальянская кухня, адаптированная под национальный менталитет. Изюминка Under Wonder – так называемый стол изобилия, на котором представлены разнообразн